Як приготувати котлети з гречки та картоплі: незвичний рецепт для Різдвяного посту

Котлети з картоплі та гречки – це чудовий вибір для тих, хто шукає смачну, поживну та водночас пісну або вегетаріанську страву. Вони прості у приготуванні та для них потрібні доступні інгредієнти.

Ці котлети ідеально підходять як для святкового столу під час Різдвяного посту, так і для щоденного меню.

Як готувати вегетаріанські котлети до посту, розповідає на YouTube-канал фудблогер Міль Алекс.

Котлети з гречки та картоплі
Інгредієнти

картопля – 400 г

гречка – 200 г

морква – 140 г

цибуля – 140 г

борошно (або панірувальні сухарі) – 3-5 ст. л.

олія – 30-40 г

сіль – дрібка

перець – до смаку

копчена паприка – до смаку

сушений часник – до смаку

хмелі-сунелі – до смаку

Як приготувати

Котлети ліпляться з готової гречки та відвареної картоплі. Тому спочатку картоплю потрібно промити та відварити в мундирі.

Гречку промийте, перекладіть в невелику каструлю, залийте водою та варіть до готовності. Тим часом підготуйте решту інгредієнтів.

Цибулю потрібно почистити та нарізати на невеликі кубики, а моркву – очистити від шкірки та натерти на великій тертці. Щоб смак котлет був більш насиченим, овочі потрібно попередньо присмажити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяні пампухи без молока і яєць: рецепт фудблогерки, що підкорить кожного

Спершу в олії обсмажте цибулю до розм’якшення, протягом приблизно 5 хвилин. Потім всипте моркву і смажити інгредієнти що протягом 5-7 хвилин, перемішуючи.

Відварену картоплю очистьте і натріть на великій терці. Додайте до картоплі відварену гречку, зливши з каші воду, та овочеву засмажку. За бажанням, до картопляної маси можна додати сіль, перець та спеції. Ретельно перемішайте масу і сформуйте невеликі котлети.

Для того, щоб котлети краще тримали форму, обваляйте їх в борошні або панірувальних сухарях. Після цього потрібно обсмажити котлети на середньому вогні, по 3 хвилини з кожного боку.

Якщо для смаження використовувалась олія, перед подачею спершу викладіть котлети на серветку, щоб прибрати зайвий жир.