Правильний процес розморожування м’яса не буває швидким. Зазвичай, він займає 5-10 годин.
Але часто ми забуваємо вчасно вийняти м’ясо з морозильної камери вчасно.
Gazeta.ua ділиться чотирма способами, як максимально швидко розморозити м’ясо і при цьому не втратити його корисні властивості.
У теплій воді
Перекладіть м’ясо у пакет і міцно зав’яжіть. Для цього зручно використовувати пакети для запікання.
Далі, або нагрійте воду до 50 градусів на плиті, або просто наберіть гарячу з-під крана. Опустіть м’ясо у воду, накрийте кришкою.
Через 5 хв м’ясо переверніть на іншу сторону і залиште ще на 5 хв у воді під кришкою. М’ясо буде майже повністю розмороженим.
В солоній воді
Кухонна сіль здатна на дива. Щоб розморозити м’ясо таким способом, потрібно налити воду у миску, додати туди одну столову ложку солі й покласти у воду шматок м’яса. М’ясо потрібно залишити у воді на 5 хв.
У солодкій воді
За 20 хвилин вдасться розморозити, якщо у теплу воду додасте цукор. На 1 л води треба 3 ст. л. ложки. Коли цукор повністю розчиниться, покладіть у воду шматок замороженого м’яса та залиште на 15-20 хвилин. За цей час він повністю розморозиться.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно розморожувати готові страви
М’ясо не втратить смаку та аромату, а такий метод перешкоджає появі бактерій при розморожуванні, тому можна не турбуватися щодо поживності страви.
У мікрохвильовці
Покладіть шматок м’яса у ємність, яку можна ставити у мікрохвильовку. Увімкніть режим розморожування.
Якщо у мікрохвильовки немає режиму розморожування, то оберіть режим підігріву або щадний режим готування і недовго тримайте м’ясо у мікрохвильовці. Краї м’яса можуть стати майже вареними, але загалом всередині продукт буде просто розморожений.
У жодному разі не можна розморожувати м’ясо у гарячій воді. У цьому випадку небезпечні бактерії на поверхні почнуть активно розмножуватися. Є інші, простіші та безпечні способи швидкого розморожування м’яса.
Розморозити м’ясо швидко і практично без втрати його смакових властивостей можна в мультиварці. Для цього необхідно помістити м’ясо на насадку для пароварки на 6-7 хвилин у режим “пар”. Однак м’ясо варто регулярно перевертати.