75 відсотків населення планети зловживає сіллю. Такі дані наводить Всесвітня організація охорони здоров’я.
Якщо ця сіль ще й неякісна, то може нанести шкоду здоров’ю.
Сіль дійсно може інколи псувати готові страви, можуть навіть вибухати закрутки на зиму.
Але якість солі можна швидко перевірити, каже кандидатка технічних наук Ольга Хацкевич в ефірі “Сніданку з 1+1”
“Сіль високої якості має містити 99% натрій хлориду. Сіль пахнути не може, вона має солоний смак”, – вказує Ольга Хацкевич.
Але сіль може містити смак і запах мазуту чи нафти в двох випадках. Їх називає фахівець Інституту металургії Євген Щасливець.
Порушення технології виробництва солі
Сольові родовища обробляються нафтою, тому що це невід’ємний технологічний елемент. І якщо виробник належним чином не дотримується технології, то ця нафта або мазут може дати відповідний присмак або запах.
Порушення правил транспортування солі
Сіль можуть везти в транспорті, який не був належним чином оброблений. Сіль, яка володіє абсорбуючими властивостями могла ввібрати в себе цей запах і дати відповідний ефект.
Як перевірити якість солі в домашніх умовах
Телеведучий Костянтин Грубич поділився лайфхаками, як перевірити якість солі.
“Перш за все, спробуйте сіль на запах та смак. Це продукт, який у нормальному вигляді не має запаху”, – вказує він.
Єдиний лайфхак, який доступний кожній людині для того, щоб перевірити якість солі полягає в тому, щоб сіль розчинити у воді.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гімалайська чи звичайна: фітнес-тренер пояснив, яка сіль краща
“Тоді ми побачимо і осад, і можливі олійні плями, якщо є залишки нафтопродуктів. У кам’яній солі в осад можуть випасти механічні домішки. І для того, щоб ці домішки не потрапили у наші страви, перед приготуванням сіль треба розчинити і потім профільтрувати через паперовий фільтр або через марлю. В будь-якому разі ви позбудетеся небажаного бруду у ваших стравах”, – додає Костянтин Грубич.
Якщо у вас є сумніви щодо якості солі, краще купувати її від довірених виробників або перевірених брендів.
Зверніть увагу на те, що у різних видів солі (морської, кам’яної) можуть бути різні критерії якості. Вони можуть бути визначені індивідуально відповідно до ваших вподобань та потреб.
Дієтологиня Олена Кляуз каже, що рожева сіль виглядає красиво, але твердження про те, що її кристалики чистіші й корисніші, ніж у білої кам’яної солі сумнівнене.
Не вся рожева сіль гімалайська. Такого ж кольору буває також кримська, чилійська і австралійська.