Які десерти приготувати на Великдень: три найоригінальніші рецепти солодощів

Окрім пасок та запеченого сиру на Великодній стіл готують десерти.

Gazeta.ua ділиться трьома рецептами оригінальних солодощів, які не тільки прикрасять ваш стіл, а й здивують своїм вишуканим смаком.

Печиво “Гнізда”

Рецептом поділилася фудблогерка Валерія Велігура в Іnstagram.

“Моє фірмове печиво “Гнізда” до Великоднього столу. Це однозначно варто спробувати! Дітки точно будуть у захваті і від процесу, і від результату”, – каже кулінарка.⠀


Інгредієнти (~ на 12 шт.):

Для тіста:

200 г борошна

100 г цукрової пудри

дрібка солі

40 г какао

5 г розпушувача

70 г вершкового масла

1 яйце ⠀


Для начинки:

150 г шоколадної пасти

цукерки у вигляді яєць.⠀ ⠀


Як приготувати

Добре перемішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, сіль, какао та розпушувач.

Додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками і розтираємо все руками в крихту. Потім додаємо яйце і замішуємо м’яке еластичне тісто. У разі необхідності, можна додати трішки води або молока. Формуємо маленькі кульки, накриваємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на 1-2 год.

Дістаємо охолоджені кульки і за допомогою часничниці видавлюємо тісто на пергамент. Формуємо гнізда та притискаємо серединку. Одне “гніздо” виходить із 2-3 кульок.

Випікаємо печиво у розігрітій до 180 гр духовці 15 хв. Потім дістаємо і даємо охолонути.

У серединку кладемо шоколадну пасту і зверху прикрашаємо цукерками у вигляді яєць. Зберігати краще у закритому контейнері. Подаємо з чаєм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Має смак “Рафаелло”: як приготувати сирну паску на Великдень

Великодні шоколадні яйця

Десерт, який точно сподобається дорослим і діткам за рецептом фудблогерки з ніком anny.cooking.

Інгредієнти:

шоколад(який любите) – 1 плитка

сир філадельфія

ванільний цукор і цукрова пудра

малина, горішки, шоколадні кульки.

Як приготувати

Щоколад розтоплюємо, найкраще це робити на водяній бані.

Наповнюємо форми і кладемо до холодильника на 2-3 хв. Зайвий шоколад зливаємо і залишаємо для охолодження на 30 хвилин, потім він легко відстане від форм.

Для начинки використовуємо крем-сир Philadelphia Milka – це вже готова і дуже смачна шоколадна начинка до Великодніх яєць, або зʼєднуємо класичний крем-сир Philadelphia, цукрову пудру і ванільний цукор.

Наповнюємо яєчні половинки і зʼєднуємо разом. Охолоджуємо, декоруємо і смакуємо.

Ще дуже смачний варіант – взяти готові шоколадні яйця, розділити на половинки, наповнити начинкою і смакувати.

Львівський шоколадний сирник ⠀


Сирна маса виходить дуже ніжною, а шоколадна глазур чудово доповнює цей десерт.

Інгредієнти (на форму 22*12 см):

750 г кисломолочного сиру 9%

3 яйця

100-125 г цукру

дрібка солі

100 г сметани 20%

35 г кукурудзяного крохмалю

100 г вершкового масла

цедра лимона

75-100 г родзинок

Для глазурі:

175 г шоколаду

10 мл олії

Як приготувати

Родзинки заливаємо окропом на 15 хв. Після цього промиваємо та просушуємо паперовим рушником.

Кисломолочний сир, яйця, цукор, сіль, сметану, крохмаль, цедру лимона (за бажанням) та розтоплене масло ретельно пробиваємо блендером, до гладкої маси. Додаємо родзинки, перемішуємо та кладемо у форму з пергаментом.

Стукаємо декілька разів об стіл, щоб вийшло зайве повітря. На нижній рівень духовки ставимо ємність з гарячою водою, а на середній – сирник та випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 55-60 хв.

Після цього трішки відкриваємо дверцята духовки і даємо сирнику повністю у ній охолонути. Потім прибираємо у холодильник, як мінімум, на 6 год..

Для глазурі поєднуємо розтоплений шоколад з олією та покриваємо нею охолоджений сирник. Прибираємо у холодильник до повного застигання шоколаду.

Після цього нарізаємо, подаємо та насолоджуємося.

⠀