У перший місяць весни організм особливо потребує вітамінів після холодного зимового періоду.
Саме час поповнити раціон сезонними овочами, які допоможуть зміцнити імунітет, покращити самопочуття та зарядитися енергією.
Gazeta.ua розповість, які овочі варто додати до свого меню в березні.
Найкращі овочі березня для весняного раціону
Цибуля зелена
Джерело фітонцидів, які мають антибактеріальні властивості та допомагають захиститися від сезонних застуд. Цибуля не тільки додає стравам яскравий смак, а й допомагає організму боротися з весняною втомою, зміцнює імунітет і насичує вітамінами.
Редиска
Джерело вітаміну С, який зміцнює імунітет, та клітковини, що покращує травлення.
Її використовують в традиційній китайській медицині для лікування різних захворювань, зокрема лихоманки, болю в горлі, порушень жовчовиділення та запалень. Порція нарізаної редьки (пів склянки) містить близько 12 калорій і практично не містить жирів, тому вона ідеально підходить для здорового харчування. Це чудовий хрусткий перекус, коли хочеться їсти.
Капуста (білокачанна та пекінська)
Містить багато вітамінів групи В та К, які підтримують роботу нервової системи та серця.
У всіх видах капусти досить велика кількість рослинного білка від 1,8 до 2,5 г на 100 г продукту. Це більше, ніж в інших овочах і зелені. Крім того, в них багато клітковини від 2,5 до 3,5 г. Якщо щодня в вашому раціоні буде 200 г будь-якої капусти, ви отримаєте майже 1/3 частину від добової норми харчових волокон і 1/5 рослинного білка.
Червона капуста
Сприяє зменшенню запалення, підтримує здоров’я серця, зміцнює кістки, покращує роботу кишківника. На смак червона схожа на зелену капусту. Однак цей сорт багатший на корисні рослинні сполуки, які пов’язані з перевагами для здоров’я, такими як міцніші кістки та здоровіше серце. Вважається, що червона капуста також зменшує запалення і захищає від деяких видів раку.
Броколі
Головна перевага броколі полягає в її здатності контролювати рівень цукру в крові. Це особливо важливо для людей із переддіабетом або діабетом. Броколі доступна й універсальна в приготуванні. Її можна варити, запікати, додавати в салати, супи та безліч інших страв.
Цвітна капуста
Капуста багата на поживні речовини і корисні сполуки, що можуть знижувати ризик серцево-судинних захворювань і навіть деяких видів раку. Вона є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, сприяє схудненню та легко інтегрується в раціон.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім фруктів березня, які треба їсти після довгої зими
Картопля
Картопля також залишається важливим овочем у березні, особливо якщо обирати правильно збережену, не пророслу та не позеленілу. Вона містить вітаміни С і В6, калій та корисну клітковину. Особливо корисною буде запечена або відварена картопля. Так у ній зберігається більше корисних речовин.
Морква
Морква – ідеальний овоч для березневого раціону. Вона зберігає корисні властивості навіть узимку та допомагають організму адаптуватися до зміни сезону. Завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів сприяє зміцненню імунітету.
Морква є незамінним джерелом бета-каротину, який підтримує здоров’я очей, шкіри та імунної системи. Вона містить антиоксиданти, які борються з вільними радикалами та допомагають організму залишатися сильним у період сезонних застуд.
Буряк
Це справжній суперфуд, багатий на залізо, магній та фолієву кислоту. Він допомагає покращити кровообіг, підтримує серце та печінку, а також сприяє детоксикації організму. Вживати буряк можна у вареному, запеченому або сирому вигляді. Наприклад, у салатах чи смузі.
Додавайте ці овочі в салати, супи, гарніри та смузі, щоб не хворіти і гарно почуватись.
У березні організм потребує більшої кількості вітамінів, які допоможуть зміцнити імунітет після зими, заряджає енергією та додає свіжості весняному раціону.
Салат – популярний овоч, який є важливою складовою раціону багатьох людей. також зверніть увагу на шпинат та черемшу, які не менш корисні.