Коли йдеться про користь помідорів, важливо розуміти, що кожен сорт має свої унікальні переваги.
Вибираючи помідори на ринку або в магазині, варто звертати увагу не тільки на сорт, але й на колір, оскільки різнокольорові томати мають різні корисні властивості.
Розглянемо, чим корисні помідори різних кольорів. Адже вибір поміж жовтими, червоними та чорними помідорами залежить від того, яку саме користь ви хочете отримати для свого здоров’я.
Чому варто їсти помідори різних кольорів
Помідори різних кольорів містять різні корисні речовини, які сприятливо впливають на організм.
Жовті помідори
Жовті помідори є чудовим вибором для тих, хто має алергію на червоні томати, оскільки вони рідше викликають алергічні реакції. У них міститься ретинол (вітамін A), який корисний для шкіри, зору та кісток. Жовті томати також багаті на антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням клітин.
Чорні помідори
Чорні помідори мають високий вміст аскорбінової кислоти (вітамін C), яка зміцнює імунітет. Вони також багаті антоціанами – речовинами, які знижують ризик розвитку деменції та серцево-судинних захворювань. Чорні томати можуть мати навіть більшу антиоксидантну активність, ніж червоні чи жовті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати томатну пасту вдома: простий рецепт без зусиль
Червоні помідори
Класичні червоні томати містять велику кількість фолієвої кислоти, яка особливо важлива для вагітних жінок, а також каротиноїд лікопін, що є потужним антиоксидантом і сприяє зміцненню серцево-судинної системи. Червоні помідори також багаті на пектин, що знижує рівень холестерину, і калій, який допомагає зміцнювати м’язи.
Червоні помідори багаті на лікопін – потужний антиоксидант, що допомагає захищати клітини від пошкоджень і знижує ризик розвитку деяких видів раку.
Тому кожен вид помідорів має свої унікальні корисні властивості, і регулярне вживання томатів різних кольорів допоможе забезпечити організм різноманітними корисними речовинами.
Між червоними та жовтими помідорами є різниця. Томати жовтого кольору менш кислі, у них більше м’якоті. Їх спокійно можна вживати людям з алергіями, відхиленнями в системі травлення, оскільки вони безпечні.
Жовті плоди менш калорійні. Крім того, жовті помідори містять більше заліза, цинку, фосфору, фолієвої кислоти та ніацину. Саме завдяки високому вмісту вітаміну А вони мають таке забарвлення.