Кава є один з найпопулярніших напоїв. Дуже часто його поєднуємо з їжею. Але не всі продукти можна поєднувати з кавою.
Можна спровокувати розлад шлунка або перешкодити організму засвоювати корисні речовини, пише Health.
Цитрусові
Йдеться про апельсини, мандарини та інші цитрусові. Дослідження показали, що вживання напою разом з такими фруктами може викликати розлад шлунково-кишкового тракту, нудоту, здуття і печію. Крім того, кислота в складі цитрусових здатна змінити смак кави і надати їй гіркоти.
Червоне м’ясо
Свинина, яловичина, баранина та інші види червоного м’яса – відмінне джерело заліза, але кава впливає на те, як цей елемент засвоюється організмом. Вчені з Корейського національного дослідження здоров’я та харчування з’ясували, що якщо запивати, наприклад, стейк напоєм, його користь для здоров’я знижується.
Молоко
Саме молоко зміцнює кістки, покращує функціонування м’язів, швидкість вироблення гормонів і згортання крові. Цей продукт насичує організм кальцієм – всього в одній чашці знежиреного продукту міститься 23% від добової норми для дорослої людини.
Однак кава з молоком, навпаки, знижує засвоєння корисного елемента. Весь кальцій, який організм не засвоїв, вийде з сечею. Дослідження показали, що якщо рівень буде високим, це може призвести до підвищеного ризику виникнення каменів у нирках і проблем з кістками. Якщо ви любите додавати молоко в каву, доведеться заповнювати норму кальцію за допомогою інших продуктів.
Смажене
Мало хто знає, що не засвоюється разом з кавою будь-яка смажена їжа. На думку вчених, якщо пити більше трьох чашок на день, то можна зіткнутися з дисліпідемією – про це пише NMCD Journal. Це стан, при якому рівень жиру в крові буде аномально високим. Так іноді відбувається, якщо поєднувати каву зі смаженою їжею, особливо у великих кількостях.
Сухі сніданки
Багато “швидких” сніданків з великою кількістю злаків багаті цинком, однак кава може перешкоджати засвоєнню цього компонента.
Продукти з високим вмістом натрію
Кава містить безліч біологічно активних сполук, які безпосередньо впливають на кров’яний тиск. Дослідження показують, що вживання 1-3 чашок кави на день навряд чи матиме негативний вплив на рівень кров’яного тиску.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що не варто їсти натщесерце: перелік, який змусить змінити сніданки
Однак надмірне споживання кофеїну може погіршити гіпертонію (високий кров’яний тиск) – про це йдеться в журналі Sciencedirect. Численні дослідження неодноразово доводили пряму кореляцію між споживанням натрію і артеріальним тиском. Тому, можливо, варто вживати каву з обережністю, особливо якщо ви їсте продукти з високим вмістом натрію.
З чим корисно поєднувати каву
Можна поєднувати хліб з кавою – є шанс таким чином зменшити кількість жиру в області живота.
Також допустимо вживати разом з гарячим напоєм ягоди, вівсянку і мигдаль.
Загалом фахівці рекомендують враховувати кількість заліза, кальцію і цинку в продуктах, тому що кава може заважати їх засвоєнню.
Крім того, напій краще вживати за 3-4 години до їжі вранці або вдень, і не перевищувати дозу. Дорослій людині, на думку Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA), можна пити приблизно 4 або 5 чашок кави на день.
Щоб отримувати від їжі не лише насолоду, а й максимум користі, важливо знати, які продукти “дружать” між собою.
Правильні поєднання допомагають краще засвоювати вітаміни, підтримують травлення і навіть зміцнюють імунітет. Танін у каві блокує засвоєння заліза. Якщо любите каву – пийте через 40-60 хв після їжі.