Навесні прийнято варити зелений борщ зі свіжою зеленню. Зокрема, з щавлем.
Ця страва вражає не лише свіжим кислуватим смаком, а й насиченим смарагдовим кольором. Але щоб зберегти яскравість щавлю та не перетворити зелень на тьмяну масу, важливо дотримуватися технології приготування.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного зеленого борщу, зі щавлем і яйцями.
Зелений борщ з квасцем
Інгредієнти:
М’ясо
Цибуля
Морква
Картопля
Щавель
Зелена цибуля
Яйця
Кріп/петрушка
Лимонний сік
Часник
Сіль/перець
Лаврове листя
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Весняний зелений борщ: як зварити ароматну страву за подільським рецептом
Як приготувати
М’ясо зваріть до появи піни, злийте воду, помийте м’ясо і знову залийте водою, доведіть до кипіння.
Додайте картоплю, зелень, яйця, лимонний сік, часник. Наприкінці додайте овочеву засмажку, щавель, спеції та лавровий лист.
Подавайте зі сметаною. Смак перевершить усі ваші сподівання.
Допис, поширений Кондитер-любитель 🇺🇦в🇩🇪 (@valway_ka_)
Навесні особливою популярністю користується зелений борщ. Хтось з українців звик готувати його з щавлем, а хтось обожнює варити з молодою кропивою і її появи чекає увесь рік.
Gazeta.ua ділиться подільським рецептом зеленого борщу з кропиви, неймовірний смак якого назавжди залишиться у вашій пам’яті. Обов’язковою фішкою страви є додавання сметани. Вона підсилить смак борщу. Він тоді має виразний і водночас ніжний смак і це додає страві особливої свіжості та весняного аромату.