Овочевий бульйон у кубиках можна приготувати в домашніх умовах.
Цей простий і смачний рецепт дозволяє приготувати запашний бульйон, який можна зручно зберігати у морозильній камері, пише shuba.
Для приготування цього бульйону на 10 порцій вам знадобляться наступні продукти:
Інгредієнти:
1 цибулина;
3 морквини;
2 корені пастернаку;
2 корені петрушки;
2 зубчики часнику;
1 цибулина;
листя селери;
половина кореня селери;
половина білої ріпи;
30 г свіжого кореня куркуми;
петрушка;
80 г солі;
соняшникова рафінована олія.
Приготування:
Очистіть корені овочів і наріжте їх кубиками. Також помийте і наріжте зелень. Покладіть все у миску.
Розігрійте олію на сковороді або у глибокому сотейнику. Додайте овочеву суміш і перемішуйте. Приправте сіллю. Обсмажуйте овочі, поки вони не виділять сік, а потім накрийте кришкою. Тушкуйте овочі приблизно 10 хвилин до готовності.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вісім дієвих способів, як з цибулі вивести гіркоту
Перекладіть овочі у глибоку миску й подрібніть їх занурювальним блендером.
Покрийте деко пергаментним папером і рівномірно розподіліть на ньому отриману суміш завтовшки близько 1,5 см; Накрийте харчовою плівкою, зачекайте, поки охолоне, а потім помістіть у холодильник, далі – у морозильну камеру на ніч.
Наступного дня вийміть масу і наріжте її кубиками. Кожен кубик заверніть у фольгу і складіть у пакет із застібкою. Зберігайте у морозильній камері.
Спеції та трави використовуються людьми у всьому світі з давніх часів. Та не лише в кулінарії, а й у лікувальних цілях.
Крім оригінального смаку та поживних речовин, трави та спеції містять різні сполуки, які допомагають зменшити запалення, полегшити симптоми деяких захворювань та захистити від розвитку хронічних хвороб.
Кардамон є головним інгредієнтом індійської кухні. Кардамон, який часто називають “королем спецій”, містить активні інгредієнти, такі як фенольні сполуки та ефірні олії, що мають антиоксидантну, протизапальну, гіпотензивну та протидіабетичну дію.