Зберегти столовий буряк до весни, щоб він залишався свіжим і соковитим, можна за допомогою кількох простих методів.
Розповімо, як правильно підготувати буряк до зберігання та які умови допоможуть йому зберегти свою якість на довгий час.
Оптимальна температура для зберігання буряка
Ідеальна температура становить від 2 до 5°C. Це означає, що для тривалого зберігання підходять:
льох або підвал з хорошою вентиляцією
холодильник для невеликих обсягів коренеплодів.
Зберігання буряка в погребі
Контейнер. Найкраще використовувати алюмінієвий бачок або контейнер.
Пісок. Насипте на дно контейнера шар піску товщиною близько 2 см. Він допомагає підтримувати оптимальну вологість і захищає буряк від гниття.
Захист. Накрийте коренеплоди гілками ялівцю для додаткового захисту від цвілі та шкідників. Також можна використовувати картон.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно зберігати цибулю, щоб вона не псувалась до весни: корисні поради
Зберігання в холодильнику
Паперовий рушник. Загорніть кожен буряк у паперовий рушник, щоб він вбирав зайву вологу і запобігав гниттю.
Поліетиленовий пакет. Покладіть загорнуті коренеплоди в поліетиленовий пакет із кількома отворами для циркуляції повітря, щоб уникнути конденсації вологи всередині пакета.
Щоб картопля збереглася до весни і не проросла, важливо створити для неї правильні умови.
Температура, вологість та вентиляція відіграють ключову роль у збереженні її свіжості. Але є одна хитрість, про яку мало хто знає.