Ідея для розкішного сніданку вдома: готуємо дерун із крем-сиром та червоною рибою

Коли хочеться не просто сніданок, а щось по-справжньому особливе – варто спробувати дерун із лососем та крем-сиром.

Такий варіант від ресторатора Міші Кацуріна має вишуканий вигляд, але готується значно простіше, ніж здається на перший погляд.

Дерун з лососем та крем-сиром

Приготування: 20 хвилин

Знадобиться:

Дерун:

Картопля 300

Яйце 1 шт

Картопляний крохмаль 2 ст.л.

Сухий часник

Сіль, перець за смаком

Олія для смаження – 40 мл

Для начинки:

Лосось холодного копчення 80 г

Яйце 1 шт

Крем-сир 30 г

Сметана 30 г

Сік лимону 40 г

Сіль, перець за смаком

Кріп – 5 г

Петрушка – 5 г

Мікс салату – 20

Оливкова олія – 10

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Літній сніданок за 10 хвилин: як смачно поєднати яєшню з молодим часником та бринзою

Як приготувати

Картоплю натираємо на терці і віджимаємо. Додаємо яйце, спеції, крохмаль та перемішуємо. Смажимо як один великий дерун на середньому вогні. 45 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Яйце відварюємо 6 хвилин – щоб жовток ще був трохи рідким. Лосось просто ріжемо як зручно.

Крем-сир змішуємо зі сметаною, та дрібно рубленою петрушкою та кропом.

Додаємо сіль, перець, сік лимону та ретельно перемішуємо.

Мікс салату заправляємо оливковою олією, соком лимону, сіллю та перцем.

Збираємо. На тарілку викладаємо наш дерун. Зверху змащуємо його крем-сиром зі сметаною та зеленню, потім викладаємо лосось, яйце та прикрашаємо міксом салату.