Як приготувати сирну основу для піци: рецепт з моцарелою та папероні

Сирники можуть бути не лише солодкими. Спробуйте піцу на сирній основі з мінімум борошна.

Ззовні – як звичайні сирники, але варто лише розламати – і вас чекає апетитний сирний сюрприз – розплавлена моцарела з пепероні. Ідеально для сніданку, перекусу або коли хочеться чогось незвичного й дуже смачного.

Рецептом поділились на сторінці lel.cheese в instagram.

Сирник-піца
Інгредієнти

Тісто:

Кисломолочний сир для сирників від @lel.cheese

Яйце – 1 шт.

Борошно – 50 г

Розпушувач – 10 г

Пармезан тертий – 30 г

Орегано – 1 ч. л.

Часниковий порошок – ½ ч. л.

Сіль

Начинка:

Моцарела кубиками 1-1,5 см – 120 г

Пепероні або салямі – 60-80 г

Фініш:

Густий томатний соус – 80 г

Моцарела – 50 г

Пармезан, базилік

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Літній сніданок з персиків: готуємо найніжніші суфле-оладки

Приготування

1. Закиньте у комбайн сир, яйце, пармезан, орегано, часник і сіль. Пробийте до гладкої маси.

2. Додайте борошно з розпушувачем, коротко перемішайте. Маса має тримати форму – пливе, додайте ложку борошна.

3. Поділіть на 8-10 частин. Кожну скачайте, приплюсніть, покладіть всередину кубик моцарели + пепероні. Защипніть шов і сформуйте шайбочку ~2 см.

4. Покладіть у морозилку на 15-20 хв. Теплі – розповзуться.

5. Збризніть олією. Покладіть в аерогриль на 190°C, 10-12 хв – до золотої скоринки.

6. На кожен покладіть 1 ч. л. соусу + трохи моцарели. Поверніть в аерогриль на 190°C, 2 хв.

7. Викладіть купкою, зверху пармезан, базилік, краплі оливкової.