Захочете готувати знову і знову: який інгредієнт надасть сирникам особливого смаку

Звичні сирники можуть бути не лише солодкими.

Додайте до них соковиті томати, ароматний базилік і трохи сиру – і отримаєте ніжний, ситний та дуже смачний сніданок, який захочеться готувати знову і знову.

Сирників з томатами та базиліком
Інгредієнти

Сир кисломолочний – 500 г

Яйця курячі – 1 шт.

Борошно пшеничне – 50 г

Лимон – 1 шт.

Томати в’ялені – 80 г

Базилік, гілочка – 15 г

Сир чедер – 50 г

Олія соняшникова – 30 мл

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найніжніші манники з сиром: готуємо автентичний сніданок за рецептом Клопотенка

Приготування

В’ялені томати дістаньте з олії та ретельно обсушіть паперовими рушниками. Наріжте їх дрібними шматочками.

Базилік помийте, добре обсушіть та відокремте листочки від стебел. Дрібно наріжте зелень.

Чедер натріть на дрібній тертці. Лимон помийте, обсушіть та дрібно натріть цедру, не зачіпаючи білої частини шкірки.

Кисломолочний сир перекладіть у велику миску та ретельно розімніть виделкою.

Додайте яйце, 30 г пшеничного борошна, лимонну цедру, в’ялені томати, базилік і тертий сир.

Ретельно перемішайте до однорідної густої маси. Якщо сир дуже вологий і суміш погано тримає форму, дайте їй постояти кілька хвилин.

Змочіть руки водою та сформуйте із сирної маси 8-10 круглих сирників залежно від бажаного розміру.

Насипте на робочу поверхню решту борошна та обваляйте у ньому кожен сирник з обох боків.

Щоб вирівняти краї, накрийте сирник склянкою відповідного діаметра та зробіть кілька обережних кругових рухів.

Розігрійте сковороду із соняшниковою олією на середньому вогні.

Викладіть сирники, залишаючи між ними трохи простору. Смажте приблизно 5 хвилин з одного боку до рівномірної золотистої скоринки.

Обережно переверніть та готуйте ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою та залиште сирники на 2-3 хвилини.

Перекладіть готові сирники на тарілку та подавайте теплими.

За бажанням доповнити їх сметаною, густим натуральним йогуртом, свіжими томатами або зеленню.