День гамбургера: готуємо легендарний соковитий фастфуд удома

27 липня у світі відзначають День гамбургера. Цей перекус давно перестав бути символом лише вуличного фастфуду.

Насправді справжній соковитий бургер легко приготувати вдома, причому він буде не лише смачнішим, а й значно кориснішим за більшість ресторанних аналогів.

До Дня гамбургера Gazeta.ua пропонує приготувати культову страву власноруч і переконатися, що він може бути саме таким, яким ви його любите – без зайвих добавок, із великою кількістю начинки та неповторним смаком.

Гамбургер з рваної курки
Що потрібно

Булки для гамбургера – 4

Філе стегна – 500 гр

Паприка/сухий часник/перець чилі/куркума

Шрірача – 2 ст.л

Сметана – 2 ст.л

Оливкова олія

Сир для гамбургерів

Салат Айсберг

Помідор – 2

Солений огірок – 1

Червона цибуля – 1

Часник – 2 зубчика

Гірчиця – 1 ч. л

Сметана – 2 ст. л

Сік лимона – 1 ст. л

Сіль/перець за смаком

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ідеальний гамбургер вдома: секрет від Євгена Поліводи

Приготування

Курку маринуємо в спеціях та оливковій олії 2-3 години. Потім обсмажуємо на середньому вогні до готовності.

Розділяємо м’ясо на волокна, додаємо сметану та шрірачу,за потреби солимо, перемішуємо. Викладаємо курку на підсмажену булочку, зверху сир, запікаємо 190 градусів 10 хвилин

У мисці змішуємо айсберг, помідор, солоний огірок, часник, цибулю, сметану, гірчицю, сік лимона, сіль/перець

На сир викласти салат та прикрити підсмаженою верхньою булочкою.

Чим гамбургер відрізняється від іншого фастфуду

Гамбургер – класичний різновид бургера, який складається з булочки та смаженої яловичої котлети. До нього також додають овочі (листя салату, помідор, цибулю, маринований огірок) і соуси. Головна особливість – відсутність сиру.

Попри назву, гамбургер не містить шинки. Його назва походить від німецького міста Гамбург, звідки походив популярний у XIX столітті спосіб приготування рубленої яловичини (Hamburg steak). Уже в США цю котлету почали подавати між двома половинками булочки. Так народився сучасний гамбургер.