Різдво 2025 року буде четвертим поспіль в умовах воєнного стану.
Загалом 12 традиційних страв для святкової вечері на Різдво обійдуться українцям у 1374 гривні. Про це повідомляє академік Юрій Лупенко, директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Повний несмак: назвали три антитренди новорічного декору
Науковці Інституту аграрної економіки вирішили зробити підрахунки вартості різдвяного столу для середньостатистичної української родини за середніми цінами торговельних мереж країни станом на початок грудня.
Різдвяне меню традиційно включатиме наступні 12 страв: кутю і узвар, смажену рибу, вінегрет, вареники (з картоплею, з капустою та з вишнями), тушковану капусту, борщ пісний з квасолею, овочі свіжі і солоні, смажену картоплю.
Так, для приготування різдвяної куті за традиційною рецептурою доведеться заплатити 213,37 грн за 950 г продукту.
Головні витрати припадуть на інгредієнти: мак – 72,5 грн за 200 г, а також волоські чищені горіхи – 68,8 грн, родзинки – 24,99 грн та мед – 18,7 грн за 100 г відповідно. Основна складова куті – крупа пшенична з твердої пшениці – коштуватиме 26,9 грн за 400 г. Додатково 50 г цукру обійдуться в 1,48 грн.
Український узвар, приготовлений з сушених яблук, чорносливу та груш коштуватиме 118 грн. Це ціна готового набору сухофруктів для узвару в магазинах (600 г на 2 л води).
На Різдво смажена риба стане найдорожчою стравою за 346,02 грн. А от пісний борщ з квасолею обійдеться дешевше, аніж узвар – у 107,79 грн – за трохи більше, ніж 2,5 кг овочів та приправ на 2 л води.
Салат “Вінегрет” також є пісним. Приготувати його коштуватиме 49,77 грн за 1,73 кг продуктів.
Традиційними стравами є вареники, які представлені в трьох варіаціях: з картоплею (1,51 кг) – за 32,83 грн, з капустою (1,481 кг) – за 32,03 грн та з вишнею (810 г) – за 87,83 грн.
Перелік різдвяних страв також включає тушковану капусту за 70,78 грн, смажену картоплю за 26,08 грн, квашену капусту за 96,75 грн та солоні огірки за 53,7 грн.
Півкіло свіжих овочів – помідорів та огірків – коштуватиме 66,72 грн і 71,9 грн відповідно.
Науковці зазначають, що вартість цьогорічного різдвяного столу у 1374 грн майже не відрізнятиметься від минулорічного показника у 1365 грн.
Україна зібрала гарний врожай картоплі, моркви, капусти, буряку та цибулі, які прийнято називати “овочами борщового набору”. Тож ціни на ці овочі за рік знизилися більш, ніж удвічі.
При цьому частина продуктів, навпаки, подорожчала. Це стосується олії (+26,7 %), вишні замороженої (+25,7 %), бочкових огірків (+25,2 %), квасолі білої сухої (+18,3 %), борошна (+17,5 %), риби (+12,6 %) та свіжих помідорів (+12,5 %).
Прикрашати ялинку гірляндою – це новорічна традиція, яка створює святковий настрій ще до самого свята. Багатьом здається, що це доволі просте завдання, однак насправді існує “правильний” спосіб її виконання.