Кава має цілий світ ароматів і смаків. Вона буває різною: від еспресо до ніжного лате.
Залежно від способу приготування, сорту зерен і додаткових інгредієнтів, кожна чашка може розповісти свою унікальну історію.
Видання Health пише, що найчастіше використовують такі сорти кави, як арабіка та робуста. Кавові зерна арабіки відомі своїм м’яким, складним смаком і високою кислотністю. Кавові зерна робуста вирізняються більш гірким смаком, а їхній насичений смак відображає більш високий вміст кофеїну.
Що стосується користі для здоров’я, то менший вміст кофеїну в зернах арабіки може бути більш щадним для травної системи. Дослідження свідчать, що зерна робусти можуть принести більш відчутну користь у плані когнітивних функцій і рівня ліпідів.
Еспресо, американо, капучино, латте – різниця між напоями
Чорна кава
Напій готується шляхом заварювання мелених кавових зерен у гарячій воді. Він може бути приготований різними способами, такими як крапельний, заливний або френч-прес. Цей напій містить мало кофеїну.
Американо
Його готують шляхом розведення порції еспресо гарячою водою. У результаті виходить насичений, гладкий смак, схожий на чорну каву, але вміст кофеїну в ньому набагато вищий.
Еспресо
Це концентрована кава, відома своїм яскравим смаком і густою піною. Її складний процес приготування полягає в пропусканні гарячої води через дрібно мелену каву під тиском.
Латте
Латте готують, змішуючи еспресо з молоком, часто з додаванням збитого молока. Напій відомий кремовою текстурою і збалансованим смаком. Крім кофеїну, лате містить кальцій і білок із молока. Варто зазначити, що додаткові інгредієнти, як-от підсолоджувачі та сиропи, можуть збільшити калорійність напою.
Капучино
Капучино – це рівні частини еспресо, парного молока і молочної піни. Вони готуються шляхом змішування еспресо з молоком.
Маккіато
Маккіато – напій з кофеїном, приготований шляхом додавання невеликої порції молока або молочної піни до порції еспресо.
Мокко
Мокко готується на основі еспресо, молока і какао-порошку. Це багатий на антиоксиданти напій з кави і какао. Проте важливо дотримуватися помірності, оскільки багато сортів мокко можуть містити велику кількість цукру.
Флет вайт
Як і лате, флет вайт готується з еспресо і молока. Однак співвідношення еспресо і молока в ньому набагато вище, що вказує на більший вміст кофеїну. Флет-вайт відомий своєю бархатистою текстурою і яскравим смаком.
Кафе о лайт
Café au lait – це кремоподібний напій, приготований з рівних частин звареної кави і парного молока.
Кортадо
Кофеїнізований делікатес, відомий як кортадо, родом з Іспанії. Він являє собою поєднання рівних частин еспресо і молока. Зазвичай його подають у маленькій склянці і не збивають піну. Кортадо має гладку текстуру і насичений смак.
Ірландська кава
Популярний напій, у якому поєднуються гаряча чорна кава, ірландський віскі, цукор і збиті вершки. Цей алкогольний напій містить антиоксиданти з кави, але вміст алкоголю може мати негативний вплив на здоров’я.
Кава Red-eye
Це звичайна заварна кава, в яку додається порція еспресо. Це міцний, насичений кофеїном напій, який підвищує пильність і покращує концентрацію уваги.
Доппіо
Доппіо, приготований у вигляді подвійної порції еспресо, – популярний напій серед любителів кави. Попри невеликий об’єм, еспресо містить багато кофеїну, тому подвійна порція точно додасть бадьорості. Він має унікальний, насичений смак.
Бреве
Бреве – це насичений кавовий напій, приготований з рівних частин еспресо і збитих вершків. У нього кремова текстура і насичений смак, але калорійність вища, ніж у звичайного лате через вершки.
Dirty Chai
Цей напій поєднує в собі пряний смак чаю і насичений, зухвалий смак кави, створюючи приємний напій, що заряджає енергією. Його готують, заварюючи чай у гарячій воді, додаючи порцію еспресо або звичайної звареної кави та молока.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Латте чи капучино: три відмінності між цими напоями, які ви не знали
Які види холодної кави бувають
Холодна кава може стати освіжаючою альтернативою гарячому варіанту підбадьорливого напою, особливо в спекотний день. Кава холодного заварювання готується шляхом замочування кавових зерен у холодній воді, як правило, на термін до 24 годин. Вона має гладкий, менш кислий смак, ніж гаряча, і має низку корисних властивостей.
Nitro cold brew
Nitro cold brew виводить звичайну холодну каву на новий рівень, насичуючи її азотом. Додавання азоту в кофеїновмісну рідину знижує кислотність і підсилює смак. Nitro cold brew відомий своєю кремовою текстурою і пінистою шапочкою.
Холодний лате
У крижаному лате еспресо поєднується з молоком, але для охолодженого, вершкового, освіжаючого напою в холодному лате використовується холодне молоко.
Фраппучино
Напій готують шляхом змішування кави, льоду та підсолоджувачів у блендері, але не всі фраппучіно готуються однаково. Деякі містять ароматизовані сиропи, морозиво або молоко, а також можуть бути прикрашені вбитими вершками.
Мокко з льодом
У мокко змішують еспресо, холодне молоко, лід і шоколадний сироп. Часто його доповнюють збитими вершками, але в ньому, як правило, більше калорій і цукру, ніж у звичайному холодному напої.
Між американо і еспрессо є різниця і досить суттєва. Ці два кавові напої вважаються мало не найпопулярнішими, поряд з латте і капучино – різниця у яких теж серйозна.
Еспресо і американо – це два кавові напої, технологія приготування яких дуже різна.
Варто розуміти, що еспресо – це кава в чистому вигляді, його порція 15 мл, з щільною текстурою і приємними тягучими крема. Американо – це той самий еспресо, але з гарячою водою.