Авокадо вважають зірковим джерелом здорових жирів.
Науковці стверджують, лише з однієї половинки ви отримаєте 4,6 грама клітковини, 345 міліграмів калію та 19,5 міліграмів магнію. Авокадо багате на вітамін А, Е та К. У ньому міститься понад 70% мононенасичених жирних кислот і 13% поліненасичених жирних кислот, пишет ncbi.
За даними Університету Монаша, високий вміст здорових жирів у цьому продукті може бути хорошою новиною для нашого холестерину чи здоров’я серця, але також може бути поганим для тих, у кого є синдром подразненого кишківника (СПК).
Як зазначено в дослідницькій статті 2023 року, FODMAP – це ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліольні вуглеводи, які пов’язують із дискомфортними шлунково-кишковими симптомами через те, що вони не можуть належним чином засвоюватися в кишечнику. Тому людям із СРК рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP, а тому заборонено їсти авокадо.
Це пов’язано з тим що у його складі є сорбіт – різновид поліолу цукру (P у FODMAP), який організм може засвоїти лише частково. Сорбіт міститься в деяких продуктах харчування, іноді використовується як штучний підсолоджувач. Однак нещодавно дослідники Університету Монаша виявили, що, можливо, головна проблема авокадо не у сорбіті, а у зовсім інших вуглеводах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому авокадо треба їсти жінкам щодня: науковці провели дослідження
Хімічний склад продуктів може змінюватися в довгостроковій перспективі. Понад десять років тому дослідники виявили, що авокадо містить велику кількість сорбіту.
Однак під час останніх досліджень виявилось, що тепер він має персеїтол – інший вид цукрового поліолу, який міститься лише в цьому продукту, тоді як рівень сорбіту в нормі. Персеїтол має більший молекулярний склад, ніж сорбіт, що робить його важчим для засвоєння та, швидше за все, викликає гази або діарею.
Авокадо має неймовірно позитивний вплив на ваше здоров’я. Цей плід є одним із найбільш поживних фруктів на землі.
Якщо їсти його щодня, самопочуття покращиться у рази, а серце та судини будуть під надійним захистом.