Хек і минтай – дві найпопулярніші морські риби на українському ринку. Вони доступні за ціною, швидко готуються та вважаються дієтичними. Часто з’являються в раціоні тих, хто стежить за вагою та здоров’ям.
Та чи справді хек і минтай однаково корисні, розповіла Unian Health-коуч для людей 30+ Наталія Дубовик.
Що краще – хек чи минтай
Хек і минтай – схожі, але різниця між цими видами риби все-таки є.
“Хек – це ніжна морська риба з помірним вмістом жиру і високоякісним білком. Вона також містить фосфор і селен, необхідний для щитовидної залози, калій, вітаміни групи B і невелику кількість омега-3”, – пояснює Дубовик.
Хек – неймовірна для організму риба. Вона дієтична, низькокалорійна, містить 18 г білка на 100 г. М’ясо дуже легко засвоюється і підходить для харчування людям, що страждають на гастрит.
Минтай – одна з найбільш дієтичних морських риб, тому що в ній мінімум жиру і в той же час багато білка (19 г білка на 100 г продукту), а також йоду і селену, магнію, калію, омега-3. “У порівнянні з лососем, вміст омега-3 в минтаї менше, але для щитовидної залози ця риба – скарб. Вона містить йод, якого так не вистачає в раціоні українців”, – зазначає експертка.
Яка риба смачніша – хек чи минтай
Хек і минтай чудово підходять тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом, хоче зменшити кількість жирів у їжі або тим, хто вирішив дотримуватися дієтичного харчування.
Якщо говорити про те, що жирніше – хек чи минтай, то хек – більш соковитий, має більш м’яке і ніжне м’ясо, на відміну від “сухого” минтая, у якого більш щільна структура м’яса.
Якщо потрібна більш ситна, але все ж дієтична риба – краще вибрати хек, а якщо ви стежите за вагою або хочете схуднути – зупиніться на минтаї.
Готувати таку рибу краще методом запікання або тушкування, так вона буде соковитою і збереже свої корисні властивості.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Безпрограшний варіант під час схуднення: які консерви найкорисніші для втрати ваги
Щодо того, що смачніше – минтай чи хек – то це, в першу чергу, справа смаку. Але не варто їсти хек та минтай щодня – раціон повинен бути різноманітним.
“У ньому повинен бути минтай, хек, птиця, телятина й субпродукти – це якщо говорити про білкову складову. Звичайно, баланс неможливий без складних вуглеводів, жирів, овочів і фруктів”, – підкреслює коуч з правильного харчування.
Якщо немає протипоказань, оптимальна порція риби – 150-200 г за один прийом їжі.
Якщо ви прагнете схуднути, ваш раціон важливий так само, як і відвідування спортзалу.
Послідовне дотримання здорового харчування відіграє важливу роль у скиданні небажаних кілограмів, а те, що ви їсте на вечерю, може мати вирішальне значення. Дієтолог називає п’ять вечер, сповнених смаку, поживних речовин, які можуть допомогти вам схуднути за 30 днів.