Щоб виростити буряки з насиченим смаком і природною солодкістю, важливо правильно доглядати за ними на всіх етапах росту.
Головну роль відіграє не лише склад ґрунту та регулярний полив, а й вчасне підживлення.
Деякі добрива допоможуть зробити столові буряки справді солодкими.
Проблема може бути не в сорті, а в нестачі натрію. Саме цей елемент допоможе зробити буряк солодким.
Однак використовувати натрій слід не в чистому вигляді, а у формі харчової соди. Бікарбонат натрію нейтралізує кислотність ґрунту, яка перешкоджає накопиченню природних цукрів у коренеплодах. Для підживлення розчиніть дві столові ложки соди у 10 літрах води і поливайте грядку раз на два тижні, починаючи з моменту формування коренеплодів. Уже після першого поливу листя стане темнішим і більшим – це ознака активного фотосинтезу.
Щоб підсилити ефект, можна додати у розчин одну столову ложку кухонної солі. Натрій з солі покращує транспортування цукрів із листя в коренеплоди, а хлор запобігає грибковим захворюванням. Важливо дотримуватись пропорцій: надлишок солі може зробити буряк волокнистим. Поливати слід тільки під корінь, уникаючи попадання розчину на листя.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Буряки виростуть великими та смачними: кілька важливих порад
Ще один ефективний прийом – заміна содового розчину на молочну сироватку за три тижні до збирання врожаю. Один літр сироватки на 10 літрів води допоможе “запечатати” цукри всередині коренеплодів і захистити їх від дротяника. Після такої обробки буряк стає настільки солодким, що його можна їсти сирим, а борщ і вінегрет набувають багатого смаку.
Якщо ґрунт на ділянці вже має лужну реакцію, замість соди можна використовувати деревну золу (одна склянка на 10 літрів води). Вона також містить натрій, але не змінює pH ґрунту. А якщо рослини ростуть повільно, додайте у розчин 10 крапель йоду – це прискорить дозрівання.
На гарний врожай та цукристість столових буряків впливають добрива, які треба внести під час росту влітку.
Фосфорно-калійні добрива – найкраще підживлення для буряків, тому що калій впливає на якість плоду, на вміст цукру й допомагає наростити масу. За допомогою фосфору добре засвоюються всі речовини з ґрунту й рослини стають більш стійкими до шкідників та захворювань.
Можна приготувати добриво з попелу. Це найпростіший та найбезпечніший вид підживлення. Треба добре полити грядку з буряками та потрусити її попелом.