У теперішній час не кожен може пообідати шматком м’яса чи риби, каже кухарка 45-річна Ангеліна Тарановська з Миколаєва. А молода капуста дешева. З неї можна робити смачні страви.
Шаткує пів головки молодої капусти, натирає на крупну тертку морквину. Подрібнює пів цибулини, половину пучка кропу та петрушки. Нарізує соломкою два огірки. Змішує всі інгредієнти та додає 150 г свіжого чи консервованого горошку.
Готовий салат заправляє 2 ст. л. олії, солить і перчить.
Салат із капусти вийде ще смачніший, якщо додати томати й сир, продовжує.
Подрібнює 200 г молодої капусти, половину пучка кінзи чи кропу, 150 г помідорів, 15 г зеленої цибулі. Вкидає 130 г консервованої кукурудзи та 60 г натертої на крупну тертку бринзи. Додає по дрібці солі, перцю та прованських трав. Заправляє 2 ст. л. олії та 1 ст. л. соєвого соусу.
Найсмачніший для мене салат із капустою та язиком, говорить Тарановська. Страва проста й ситна.
Дрібно нарізує 300 г молодої капусти, кубиками чотири відварених яйця та 150 г свинячого язика. Для заправки бере 3 ст. л. жирної сметани, по дрібці солі, перцю та чайну ложку французької гірчиці. Змішує всі інгредієнти.
Перед подачею прикрашає салат свіжим кропом.
“Газету по-українськи” можна передплатити онлайн на сайті Укрпошти за “ковідну тисячу”