З настанням весни хочеться якнайбільше вітамінів.
Приготуйте овочевий соковитий салат, який зникає першим. Він дуже бюджетний і легкий у приготуванні.
Ідеальний варіант під будь-яку страву, до м’яса чи риби, до улюбленого гарніру або навіть як самостійний перекус. А для тих, хто вже рахує дні до літа й хоче скинути кілька зайвих кілограмів, – це справжня знахідка.
“Це закуска з характером. Хрумка, соковита, пряна. Та сама, яку ставиш на стіл, і вона зникає першою. Ті, хто худне до літа, це також стосується. Збережіть, бо будете робити не раз”, – йдеться у дописі bouquet_of_bruschettas.
Інгредієнти
500 г буряка
500 г моркви
1,5 ч. л. солі
3 ст. л. цукру
3 ст. л. яблучного оцту
110-120 мл олії
4-5 зубчиків часнику
1-1,5 ч. л. меленого коріандру
1 ч. л. копченої паприки
0,5-1 ч. л. чорного перцю
дрібка мускатного горіха
кунжут для подачі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що їсти в сезон застуд: сім продуктів, якими варто збагатити раціон у березні
Як приготувати
Натираємо буряк і моркву на терці для корейської соломки. Додаємо сіль, легенько приминаємо руками.
Всипаємо цукор, спеції, додаємо подрібнений часник і оцет.
Олію розігріваємо майже до димку і одразу виливаємо на спеції. Перемішуємо.
Ставимо в холодильник мінімум на 3 години. Перед подачею присипаємо кунжутом.
Допис, поширений Таняʼs РЕЦЕПТИ | Фудблог | Обіди | Сніданки | Букет із брускет | (@bouquet_of_bruschettas)
Не викидайте листя редиски. З нього легко приготувати справжній весняний делікатес, який збагатить меню в сезон молодої зелені.
Ароматний соус із ніжною пікантністю і свіжим смаком ідеально смакує з хрустким хлібом. Рецептом поділився шеф-кухар Олександр Огороднік.