Сосиски з сиром у листковому тісті супершвидка закуска, яку залюбки їдять всі, каже 37-річна Юлія Симончук із Луцька. Щоб зекономити час, тісто купую.
Розкачую 200-грамовий лист і розрізаю навпіл впоперек. Змащую двома столовими ложками кетчупу та посипаю 200 грамами тертого твердого сиру. Сосиски закручую в тісто. Краї заліплюю, щоб виріб був подібний до ковбаски. Розрізую на шматки по 4 сантиметри. Викладаю на деко, застелене пергаментом. Вироби змащую збитим жовтком. Печу при 200 градусах 1520 хвилин. Подаю із соусом барбекю.
Корн-дог страва, яку обожнюють діти. Сосиску покриваю рідким тістом та обсмажую в сковороді, розповідає 42-річна Ольга Дунайська із Чернігова.
Змішую по 80 грамів кукурудзяного та пшеничного борошна, по пів чайної ложки розпушувача, солі, цукру та дрібку чорного меленого перцю. Вбиваю яйце та вливаю дві-три склянки молока. Тісто має нагадувати густу сметану.
Занурюю шість сосисок у рідке тісто, щоб рівномірно покрило їх. Наколюю на дерев’яні шпажки, які попередньо 2 години вимочую у воді. Сосиски обсмажую у двох склянках киплячої олії 5 хвилин. Викладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир, і подаю до столу з кетчупом чи гірчицею.
Із сосисками також готую овочеве рагу.
Нарізую кубиками дві цибулини, три болгарські перці соломкою, 420 грамів сосисок кружальцями. Обсмажую все 20 хвилин на малому вогні на столовій ложці олії та маслі. Як тільки овочі стануть м’які, вливаю 120 мілілітрів води та додаю столову ложку меду, 450 грамів подрібнених кубиками та очищених від шкірки томатів. Тушкую під кришкою 1015 хвилин. Рагу посипаю подрібненою петрушкою й кропом.
Коли довго стирчати на кухні бажання нема та ще й часу обмаль, виручає лінива паста.
На встелене пергаментом деко викладаю 200 грамів відварених макаронів у формі трубочок. Солю та змащую 100 грамами крем-сиру. Вливаю 350500 мілілітрів молока, щоб повністю покрило страву. Зверху рівномірно розподіляю 150 грамів сосисок, нарізаних кружальцями, та посипаю їх 100 грамами натертого твердого сиру. Запікаю при 180 градусах 30 хвилин. Перед подачею перемішую.
Любителям м’яса будуть до смаку сосиски, загорнуті в бекон.
Розрізую навпіл 15 скибок бекону. Щільно обгортаю шматками 30 мінісосисок кожну окремо. Викладаю швом вниз на деко, застелене пергаментом. Печу за температури 200 градусів 15 хвилин, доки бекон не зарум’яниться. Змащую двома столовими ложками меду та готую ще 5 хвилин. Страву подаю гарячою.