У селі Рожни, що на Київщині, розташована теплиця, у якій цілий рік вирощують цитрусові, банани, ананаси, папаю та десятки інших тропічних культур. Власник теплиці – Анатолій Патій, 72-річний інженер за освітою, який понад 40 років займається селекцією рослин і розробкою енергоефективних тепличних систем.
Його теплиця побудована за запатентованою технологією “термоса” і функціонує без постійного опалення. Основу бізнесу складає вирощування і продаж саджанців, адаптованих до кімнатних умов.
Кореспондентки Gazeta.ua побували на фермі, поспілкувалися з власником і дізналися, як вирощують тропічні культури в теплиці.
“ПОЦІЛУНОК СОНЦЯ”
Тепло вдаряє в обличчя одразу, щойно заходиш до теплиці. На вулиці ще прохолодно, а всередині – справжнісіньке літо. У теплиці, яку власник Анатолій Патій назвав “Банановою фермою” пахне квітами й трохи парфумами.
– Ми з вами зараз у теплиці типу “Термос”. Тут ми не топимо ні вдень, ні вночі – зараз усередині 25 градусів тепла без жодного опалення, – Анатолій Патій стоїть поміж апельсинових дерев, тримаючи пальцями квітучу гілку. Йому 72, він носить просту картату сорочку. – Форточки відкриті, провітрюється, але все тримається завдяки конструкції. Це і є особливість теплиці “Термос” – вона не впускає холод і не випускає тепло.
На перший погляд ця теплиця більше нагадує шматочок тропіків, ніж традиційне українське сільське господарство. Усередині панує вологий мікроклімат, а замість звичних для нашого регіону овочів та ягід тут вирощують цитрусові, банани та ананаси.
Зелене листя апельсинів і лимонів переплітається між собою, утворюючи в приміщенні грайливі тіні. Гілля під вагою плодів звисає майже до землі.
Технологію Патій запатентував ще у 1995 році в Німеччині. Каже, що продав понад 800 проєктів в Україні, країнах СНД і ще 30 – у Європі. За цією системою будують не лише теплиці, а й житлові будинки, магазини, гаражі. Товщина стіни – 25 см, що, за його словами, відповідає 3,5 м цегли.
– Але ми продаємо не просто проєкти, – додає він. – Ми реалізуємо готовий бізнес. Франшизу. Бізнес на саджанцях, які тут же й вирощуємо.
Доглядати за рослинами Анатолію допомагає дружина. Плоди екзотичних рослин чоловік не продає, натомість зосередився на реалізації саджанців.
– Я вивів сорти, які прекрасно себе почувають у кімнатних умовах. Робимо так звані “дерева-сади” – це коли на одному дереві прищеплені різні цитрусові, – показує чоловік різні плоди, що висять на сусідніх гілках. – На одній ростуть апельсини, на іншій – мандарини. Оскільки всі цитрусові родичі, їх можна зрощувати разом. У мене є дерева з чотирма-шістьма видами плодів одночасно.
Смак у них не такий кислий, як у магазинних
Серед десятків сортів тут є і лимон “Київський”, який Патій вивів ще у 1994 році. Плоди цього сорту сягають до півтора кілограма.
– Він прекрасно росте в кімнаті, має широкий листовий апарат, і не надто кислий. Це мій авторський сорт, – додає Анатолій. – Подивіться на розмір плоду цього лимону – навіть невеликий має солідну вагу. А були й більші – по півтора кілограма. Смак у них не такий кислий, як у магазинних. Схрестив помело з турецьким лимоном.
У тому ж році винахідник написав книжку про цей сорт. Назвав її “Поцілунок сонця”.
– У дитинстві мені подарували апельсин – я тоді був у першому класі. І я бігав по селу, показував, розповідав, що його поцілувало сонце. Батько мій, агроном, сказав мені: “Дитино, не бігай – з’їж, а зернятко посій”. Я так і зробив. Через 20 років дерево заплодоносило.
Хоч Анатолій закінчив інститут цивільної авіації, усе ж повернувся до землі.
– Батько агроном, а я пішов іншим шляхом, але, як бачите, усе одно до цього прийшов. Пам’ятаю, як перед ринком “Юність” грузин продавав саджанці – лимона, апельсина, мандарина. Поруч поставив також дерево з плодами. Я був інженером, мав 140 рублів зарплати. А потім побачив, як він за дві години заробив стільки, скільки я за рік. Тоді й вирішив серйозно цим займатися.
КОКО ШАНЕЛЬ І “ДЕРЕВА-САДИ”
Одна частина теплиці відведена під цитрусові дерева. Тут ростуть мандарини та апельсини, чиї гілки буквально прогинаються під вагою яскраво-помаранчевих плодів. Листя соковито-зелене, місцями ще можна помітити білі квіти.
– Квіти апельсина – з них Коко Шанель зробила легендарний парфум Chanel №5. Їхній аромат тут відчувається одразу, тільки зайдеш. У традиціях Іспанії та Італії, коли дівчина виходить заміж, їй у волосся вплітають вінок з цих квітів, – розповідає Анатолій.
Повітря тут сповнене солодкого запаху цитрусових, що змішується з легкою вологою землі. Уздовж стін стоять вазони з молодими деревцями й горщики з саджанцями.
– Але є одна проблема: їх катастрофічно не вистачає. Люди розкуповують усе. Саджанці – це живий бізнес. Чим довше росте рослина – тим більше вона коштує. Якщо ви не продали огірки – вони згниють. А якщо не продали саджанець за 400 гривень, то за два місяці він уже коштує 1500, – пояснює Патій. – Бувало великі дерева й за $1000 продавав.
Окрім цитрусових, у теплиці ростуть інжир, гранат, оливкове дерево, лавровий лист. А деякі види витримують навіть до 33 градусів морозу. Інжир, наприклад, Патій схрестив із шовковицею, отримавши морозостійкий крупноплідний сорт.
– Це результат 25 років роботи, – каже він. – Але воно того варте.
Усе починалося з однокімнатної квартири, де він вирощував і розмножував перші саджанці.
– Я поїхав у Москву, знайшов 12 книжок, де описувалося, як в Україні вирощували екзотику. Виявилось, що в нас були теплиці по півтора кілометра довжиною. Ми експортували 3000 пудів ананасів. А потім прийшли більшовики – і все зруйнували.
Потім були експерименти з прищепленням, а далі – наукові дослідження. Ідею відновити втрачену культуру Анатолій реалізовує вже понад 25 років.
– Я ж захотів усе це повернути в Україну. І придумав теплицю “Термос”, – у глибині приміення Анатолій Патій показує дерево, на якому росте одразу шість видів цитрусових. – Ось тут у мене мандарини, на другій гілці – лайм, далі – апельсин, ще далі – грейпфрут. А ось тут – лимон. Причому оранжевий. Схрестив турецький лимон з апельсином. В апельсині ж вітаміну С більше, ніж у лимоні. Вийшов такий собі кисло-солодкий гібрид – дуже смачний.
“Дерева-сади” – екзотичні мікси для кімнат, балконів, а іноді й для зимових садів. Особливо цінують такі дерева заможні клієнти.
Голландія на цьому заробляє 160 мільярдів євро на рік!
– Є люди, які хочуть маленьке деревце – для підвіконня. А є багаті люди, які мають зимові сади, і їм треба щось велике. Для них я використовую метод повітряного укорінення. Беру велику гілку, зрізаю кору, обгортаю мохом, землею, пакетом – і за три місяці отримую готове дерево. Висаджую в горщик і продаю. Це вже інша ціна.
Патій переконаний: бізнес на саджанцях – недооцінене джерело доходу в Україні.
– Голландія на цьому заробляє 160 мільярдів євро на рік! Це більше, ніж чотири бюджети України. А країна в них у кілька разів менша, – додає він.
У теплиці ростуть також псідіум суничний, що цвіте безперервно, і дає ароматні плоди зі смаком ананаса і полуниці. Є і лайм, який цвіте п’ять разів на рік, лимон київський – сім, апельсин – два-три.
– Усі ці сорти я виводив роками. Ананас, наприклад, – це 25 років наукової роботи. А ось цей – найбільший у світі, виросте до 15 кілограмів, – показує Патій на рослину міцним високим литям одразу за проходом у сусіднє приміщення. За зеленню видніється величезний продовгуватий ананас.
НАЙНИЖЧИЙ У СВІТІ БАНАН
У цій частині теплиці ще тепліше – справжній куточок джунглів. Величезні широкі листки бананових дерев створюють густу тінь, а між ними звисають грона ще зелених плодів. Колючі листки вибиваються з вазонів, а вглиб теплиці можна побачити ще молоді рослини. Особливе місце займає банан.
– Усі ці сорти я створював спеціально для вирощування в кімнатах. Ось, наприклад, суперкарликовий банан. Він витримує посуху, – каже господар. – Спочатку зменшив висоту з 3,5 метра до 2,5, потім до 1,5. А тепер є такі, що можна лежачи зривати банани. Цей сорт витримує посуху до дев’яти місяців. Ідеальний для кімнат.
Бананові саджанці, за його словами, розлітаються. Ціни – від 500 грн, але попит настільки високий, що Патій просто не встигає вирощувати потрібну кількість.
– Мені треба 40-50 тисяч саджанців на рік. До війни ще більше було. А зараз TikTok, інтернет, програми знімають. Уже понад 100 телеканалів побували тут, навіть китайське Сіньхуа приїжджало. Суперкарликовий банан – найнижчий у світі. Виведений у 2005 році.
Серед тропічної зелені – монстери. Вони дають плід, який на Мальдівах і Майорці називають “бананас”, каже власник.
– На вигляд – як ананас, а всередині – як банан. Найсмачніший плід у світі, – переконує.
Світло м’яко проходить крізь стіни, не обпікаючи листя. Поруч росте папая. І не одна. Вона тут жовтіє, дає плоди, і навіть “змінює стать”.
– Один рік дає жіночі плоди, інший – гермафродитні, а третій рік – взагалі нічого. Чоловічі квітки йдуть. І так може бути на кожній гілці. Міняються ролями, – каже Патій. – З плодів ми варили варення, сто банок – усе розкупили.
У сусідньому кутку – кавове дерево з червоними плодами, що вже почали опадати. З одного дерева можна зібрати близько 700 г бобів. Із них можна варити каву.
Теплиця, за його словами, споживає у 15 разів менше тепла, ніж звичайна. Навіть взимку всередині не доводиться топити. Сонце нагріває приміщення, а котел господар вмикає максимум на 15 хв.
– Батареї холодні, а тут тепло. Різниця колосальна. У звичайній теплиці 70% тепла йде в небо. У мене – лише 5-7%.
Вологість він контролює ручним обприскуванням. Усе інше – робота природного мікроклімату. А грунти – лісові, легкі, підібрані індивідуально для кожного виду.
Поради щодо вирощування Патій викладає на своєму сайті: відео, консультації, рецепти ґрунтів, підказки. Він не тільки продає саджанець, а навчає і консультує.
– Наприклад, банан. Не нижче +15. Але чим тепліше – тим краще. Не ставте під батарею. Ставте на підвіконня, притіняйте тюлем. І він ростиме. І через рік-два вже дасть плоди.
Інжир, за словами Патія, можна висаджувати навіть надворі. Але є нюанс – боїться весняних заморозків.
– Зате жодна муха чи комар не залетить у ваш дім, якщо є інжир. Він виділяє фітонциди, вбиває комах. Але ніякої шкоди тваринам ці рослини не несуть, – запевняє винахідник.
“РЕКЛАМА – ЦЕ ВАШ ПІДВІКОННИК”
При відповідному масштабі теплиця здатна давати до 14 т фруктів. Але сам Патій робить ставку не на урожай, а на саджанці.
– Роботи тут удесятеро менше, ніж із помідорами, – знизує плечима Анатолій Патій. – А прибутковість – у рази вища.
За роки існування бананової ферми власник розвинув повноцінну мережу – теплиці за його проєктами будують по всій Україні.
– У мене купують по-різному: і по одному саджанцю, і по 20. Буває, хтось будує теплицю за моїм проєктом і одразу бере великий гурт рослин – щоб з чогось почати. Бо цей бізнес окупає теплицю за рік. Помідори, для порівняння, – за п’ять-шість років.
У теплиці Патія росте й мурайя – рослина, яку він називає “деревом імператора Хірохіто”.
– У нього ж була купа діагнозів при народженні. Лікарі сказали – не проживе й п’яти років, а дожив до 101-го. Завдяки мураї. Вона омолоджує клітини, підвищує імунітет. З листя роблять відвари, ягоди їдять. І тільки у 2000 році французькі вчені відкрили речовину, яка відповідає за це омолодження.
Через зміну клімату, каже Патій, деякі культури вже можна вирощувати у відкритому ґрунті – юку, лавровий лист.
– Раніше юка росла тільки в Криму, а тепер – спокійно у нас. Лавровий витримує до -15, а в нас цієї зими було максимум -8. Хто знає, може, через сто років і апельсини будемо вирощувати на вулиці.
Смартфон з’явився завдяки цитрусовим
Патій переконаний: фрукти не набридають, бо мають сильну імуномодулюючу дію. Завдяки тому, що їсть вирощені на “Банановій фермі” плоди, майже не хворіє.
– Ми навіть варення з папаї варили – з додаванням апельсина, щоб прибрати запах гарбуза. Цитрусові зберігають вітамін С навіть після термообробки. Особливо в шкірці. Кумкват – взагалі їдять повністю, він дуже вітамінний. Смартфон, до речі, з’явився завдяки цитрусовим, – додає Патій напівжартома. – В Японії в офісах ставили цитрусові – і ті, хто з ними працював, краще вирішували задачі. Провели експеримент – і з’ясували, що аромат цитрусових знижує кількість помилок у десять разів. А далі – вже історія.
Усміхається, проводить далі. Розповідає, як банани вбирають пил, як діють на організм цитрусові ефірні олії.
– Цитрусові не просто очищують повітря – вони вбивають 99% бактерій. Навіть золотистий стафілокок. Банан – ще й природний барометр. Якщо вранці каплі роси на листі – буде дощ. За 40-50 кілометрів хмара стоїть, а він уже відчуває.
У теплиці власник часто проводить екскурсії – 200 грн для дорослого, 100 для дітей. До 6 років – безкоштовно. Люди приїжджають з різних куточків України. Можна побачити не тільки рослини, а й картини дружини Патія – створені без фарб і пензля, лише з висушених рослин.
Перші продажі саджанців були без інтернету. Один чоловік із Житомира купив мандарин – через три роки мав 110 плодів. Розповів друзям – ті купили ще.
– Тоді у нас купили по 5 рослин 40 людей. Це й була реклама. Бо найбільша реклама – це ваш підвіконник.
Зараз Патій має сайт і сторінки в соцмережах. Надсилає саджанці “Новою поштою” – навіть взимку, якщо погода дозволяє. Рослини в горщиках пакують в картон, підписують “верх/низ”.
– Ми все розповідаємо, консультуємо, – каже він. – Якщо щось не вдається – люди дзвонять, ми підказуємо. І все пояснюємо, щоб не загубити рослину, – каже наостанок Анатолій.
Поки прощаємось, бере до рук молодий саджанець банана, перевіряє вологість ґрунту, легенько притискає землю навколо стебла. Зриває квіти з деяких рослин і оглядає теплицю.
Коли виходиш на двір, перше, що б’є в груди – холодне повітря. За стінами, знову березень, сірі хмари і ще тьмяна трава.