Три десерти з полуницею, які обов’язково приготуйте цього сезону

Сезон полуниці – це найкращий час для легких, ароматних і по-справжньому літніх десертів.

Соковиті ягоди ідеально поєднуються з кремом, шоколадом, сиром чи хрустким тістом і цим перетворюють навіть простий рецепт на справжню насолоду.

Поки полуниця така солодка та запашна, варто обов’язково приготувати хоча б кілька десертів, які смакуватимуть усій родині й миттєво створять літній настрій. Gazeta.ua публікує три десерти з першою ягодою літнього сезону.

Слойки з бананом, шоколадом і полуницею

Смак, який закохує з першого шматочка.

Інгредієнти

Банани

Шоколадка – 1 плитка

Полуниця

Яйце для змащування

Листкове дріжджове тісто

Цукрова пудра

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розпочався сезон полуниці: готуємо повітряний млинець з сирним кремом та улюбленими ягодами

Приготування

У банані зробіть невелике заглиблення. Влийте всередину розтоплений шоколад і додайте шматочки полуниці.

Оберніть банан у тісто, як показано на відео. Змастіть зверху збитим яйцем.

Випікайте при температурі 180°C приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки.

Готові слойки посипте цукровою пудрою та полийте розтопленим шоколадом.

Фісташковий тарт з полуницею

Хрустка основа, ніжний фісташковий крем і свіжа полуниця.

Десерт, ніби з кондитерської, але легко готується вдома.

Інгредієнти

Основа:

Мука – 250 г

Цукор – 80 г

Яйце – 1 шт

Оливкова олія – 90 мл

Сіль – щіпка

Фісташковий крем:

Молоко – 400 мл

Жовтки – 3 шт

Цукор – 80 г

Кукурудзяний крохмаль – 30 г

Фісташкова паста – 70-80 г

Сіль – щіпка

Додатково:

Свіжа полуниця – 300-400 г

Приготування

Змішати яйце, цукор і оливкову олію до однорідності. Додати муку і сіль, замісити м’яке тісто.

Розподілити у форму руками, сформувати дно і бортики.

Проколоти дно виделкою.

Випікати при 170°C (верх/низ) ~20-25 хвилин до рівномірного золотистого кольору.

Повністю остудити.

Жовтки змішати з цукром і крохмалем до гладкої маси без грудочок.

Молоко нагріти майже до кипіння.

Влити гаряче молоко в жовткову суміш, постійно помішуючи.

Повернути на середній вогонь і варити до густого крему.

Після загущення проварити ще 20-30 секунд, зняти з вогню.

Додати фісташкову пасту і перемішати до гладкості.

Слойки з полуницею

Інгредієнти

2 листа листкового тіста (450 г)

250 г сиру рікота (купувала на знижках у @silpoua)

2-3 стл цукрової пудри

цедра половинки лимона

полуниця

жовток для змащування тіста

Приготування

Листкове тісто розморожуємо, трохи розкочуємо та нарізаємо на однакові шматочки. Перекладаємо на деко, з боків робимо неглибокі надрізи, середину проколюємо виделкою і змащуємо тісто жовтком.

В духовці 200°С 15-20 хв до румʼяності.

Для крему змішуємо до однорідності рікоту, цукрову пудру та цедру лимона. За бажанням додайте також пару крапель лимонного соку для більш виразного смаку.

Змащуємо охололі слойки кремом, зверху викладаємо полуницю і посипаємо пудрою, смачний десерт готовий.