Чавунна сковорода – якісна, але водночас і вибаглива річ. Оскільки вона виготовлена з металу без заводського покриття чи синтетичного антипригарного шару, вона потребує трохи додаткового догляду.
Помилки під час чищення чавуну дуже легко зробити, які псують свої сковороди, пише Realsimple.
Не мити після кожного використання
Чавун слід чистити після кожного використання. Люди думають, що чавунний посуд міцний, але він потребує догляду, хоча вона дуже стійка до подряпин та виїмок.
Миття водою з невеликою кількістю мила після кожного використання є ключем до підтримки чавуну в хорошому стані. Якщо ви довго не миєте його належним чином, у вас накопичуються шари вуглецевих відкладень, які розшаровуються на вашу їжу або впливають на смак.
Не сушіть чавун
Після миття не забудьте висушити сковорідку. Пропуск цього моменту – один із найшвидших способів зіпсувати чавунну сковороду, каже Джеймс Кінг, експерт з чищення та менеджер з операцій у DeluxeMaid.
Волога – це, по суті, ворог чавуну. Якщо ви складаєте його один на одного або накриваєте, вода, що затрималася, не може випаруватися. Як тільки починає іржа, вона швидко поширюється, і вам доводиться проводити повне очищення. Тому завжди витирайте сковороду одразу після миття. Ви також можете поставити її на плиту або духовку та дати їй нагрітися, щоб вся волога випарувалася.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чотири ознаки, що настав час оновити посуд
Очищення агресивними хімікатами
Хоча чавун добре витримує миття, краще чистити його простим милом для посуду та водою, а не агресивними хімікатами.
Замочування у воді
Чищення чавуну не повинно включати тривале замочування у воді, а також не слід мити сковороду в посудомийній машині. Кінг каже, що тривалий вплив вологи знищує поверхню, сприяє іржі та дозволяє воді просочуватися в мікроскопічні пори металу.
Навіть коротке замочування може послабити захисний шар олії, що призводить до відшаровування, корозії та довгострокових пошкоджень, які скорочують термін служби сковороди.
Сковорідки з антипригарним покриттям є незамінними на кожній кухні. Втім, неправильне використання може швидко їх зіпсувати.
Часто робимо помилки, які скорочують термін служби цього посуду. Розповімо про сім найпоширеніших помилок, які руйнують антипригарне покриття, та як їх уникнути, щоб ваша сковорода служила довше.