Сезон апельсинів, які вважаються зимовими фруктами, зазвичай триває з пізньої осені до ранньої весни, причому багато видів досягають свого піку смаку з грудня по березень, плюс-менш місяць з обох сторін.
Соковитість апельсина багато в чому залежить від зберігання. Також залежить від стану, в якому він був на момент покупки, і від того, який сорт ви виберете, пише Marthastewart.
Найсвіжіші апельсини мають яскравий колір, тоншу шкірку та твердіші на дотик.
“Купуючи щільний, важкий апельсин, він, як правило, соковитіший”, – каже маркетолог кооперативу з вирощування цитрусових Кессі Говард.
Як зберігати апельсини соковитими
Якщо зберігаєте апельсини при кімнатній температурі, тримайте їх подалі від прямих сонячних променів. Вони віддають перевагу прохолодному темному середовищу.
“Зберігання цитрусових у холодильнику допоможе зберегти якість продукту довше, ніж кімнатна температура”, – пояснює менеджер онлайн-магазину бакалійних товарів Райлі Дейвіс.
Апельсини найдовше залишаються свіжими, якщо їх зберігають у шухляді холодильника, оскільки низькі температури сповільнюють дозрівання та зберігають свіжість.
Перш ніж мимоволі засунути свій урожай у контейнер для овочів, подумайте про таке:
Циркуляція повітря. Зберігайте апельсини в сітчастих мішках, щоб контролювати потік повітря та запобігати накопиченню вологи.
Сухе зберігання. Не мийте апельсини, якщо не збираєтесь їх їсти саме зараз. А після нарізки їх слід одразу з’їсти або витиснути сік.
Правильне сусідство. Апельсини виділяють невелику кількість етилену, тому вони не повинні контактувати з яблуками та бананами, оскільки це може призвести до псування.
Апельсини краще зберігати разом з авокадо, лимонами та іншими цитрусовими.
Якщо ви хочете повноцінного смаку з соку, сплануйте заздалегідь і дайте апельсинам трохи охолонути.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як вибрати соковиті та найсолодші апельсини: дві ознаки
“Як і гарне червоне вино, якщо ви зберігаєте апельсини в холодильнику, в ідеалі ви маєте дістати їх приблизно за годину до того, як захочете їсти”, – каже Девіс.
Смак буде більш інтенсивним, якщо вони не будуть такими холодними, додає вона.
В занадто холодному приміщенні цитрусові можуть втратити частину своєї соковитості.
Щоб підвищити соковитість, дайте їм нагрітися перед нарізанням, каже вона.
Не завжди вдається вибрати солодкі та соковиті мандарини. Щоб не помилитися у виборі, важливо знати кілька простих секретів, які допоможуть знайти ідеальні плоди, щоб ними потішити себе і близьких. Солодкі та стиглі мандарини завжди мають яскравий помаранчевий колір.
Зверніть увагу на текстуру шкірки. Соковиті мандарини мають м’яку, трохи пухку шкірку, яка легко відділяється від м’якоті. Якщо шкірка занадто щільна та тонка, це ознака сухих і кислих плодів.