Літо – чудова пора, коли є найсвіжіші та найсмачніші овочі. Серед них особливе місце займають кабачки.
Цей універсальний овоч є справжнім джерелом вітамінів та мінералів. Кабачки багаті на вітамін С, А, Е, а також на калій, магній і залізо. Регулярне вживання кабачків сприяє зміцненню імунітету, покращенню травлення та підтримці здоров’я шкіри. Цей овоч ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти або просто хоче підтримувати себе у формі. Кабачки мають низьку калорійність, але водночас насичують організм корисними речовинами, що робить їх чудовим вибором для легких літніх страв.
Зберігайте рецепт кабачків з пастою.
Інгредієнти:
300 г пасти
2 кабачки
1 цибулина
1 морква
2 зубчики часнику
1 болгарський перець
200 г томатів (свіжих або у власному соку)
2 ст. л. оливкової олії
Сіль, перець за смаком
Базилік (за бажанням)
Як приготувати
В киплячу підсолену воду додамо пасту і відваримо її до готовності, згідно з інструкцією на упаковці.
Цибулю наріжемо дрібно, моркву натремо на тертці, кабачки наріжемо кубиками, болгарський перець соломкою.
Розігріємо оливкову олію на сковороді та обсмажимо цибулю до золотистого кольору. Додамо моркву і обсмажимо ще 5 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Таку закуску приготуєте ще: два рецепти пікантних кабачків по-корейськи
Додамо до цибулі та моркви кабачки і болгарський перець. Перемішуємо і тушкуємо протягом 10 хвилин.
Додаємо до овочів подрібнений часник і томати (свіжі або у власному соку). Перемішуємо, солимо та перчимо за смаком. Тушкуємо ще 5 хвилин.
Додаємо готову пасту до овочів і добре перемішуємо.
Подаємо пасту з кабачками, посипавши подрібненим базиліком (за бажанням).
Влітку водний баланс важливо тримати у нормі, щоб не допустити зневоднення організму. Але вода не єдине джерело необхідної вологи.
Популярні влітку кабачки, такі як цукіні, є гарним джерелом вітаміну С, калію та клітковини та на 94% складаються з води.