Ведуча Опра Вінфрі відома не лише своїми телевізійними шоу, а й кулінарними експериментами.
Одним із її улюблених рецептів є картопляне пюре, яке готується незвичним способом – картоплю не очищають, а толочать разом із шкіркою. Це додає страві особливої текстури, смаку та користі, адже в шкірці зберігається багато цінних речовин.
Видання Parade розповіло, як приготувати знамените картопляне пюре від Опри Вінфрі. Воно досить незвичайне і просте у приготуванні.
Інгредієнти
червона картопля;
картопля Айдахо;
вершкове масло;
готовий хрін;
жирні вершки;
сіль і чорний перець.
Як приготувати
Ретельно вимийте картоплю, наріжте її великими шматками та зваріть у шкірці. Після цього злийте воду й додайте масло. Трохи подавіть її разом зі шкіркою, додайте решту інгредієнтів і продовжуйте товкти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Який спосіб приготування картоплі найкорисніший: відповідь дієтолога вас здивує
“Картопляне пюре Опри було чудовим доповненням до мого звичайного домашнього рецепту. Ця картопля мала сільський шарм, але водночас була гладенькою та кремовою. Воно було ніжним, але не надто насиченим. Особливим елементом було додавання хрону, який вніс тонкий, але виразний смак, що підняв страву на новий рівень. Хрін не був надмірним, але надав несподівану глибину, яку я вважаю освіжаючою”, – поділився журналіст, який спробував приготувати цю страву.
Приготування картоплі “в мундирі” вважають найкращим способом, який збереже її корисні властивості. Щоб зварити її смачно, треба знати два секрети.
Неймовірного смаку картопля набуває, якщо кинути під час варіння у каструлю стебла кропу та кілька зубчиків часнику. Як овочі зваряться, одразу вибирайте їх з води, щоб остудити. Тоді бульби почистяться дуже швидко і просто.