Сухофрукти – це фрукти, в яких висушили воду.
Їхня харчова цінність набагато вища, аніж у свіжих фруктах через концентрацію цукрів і водночас поживних речовин, пише “Обозреватель”.
Найпопулярніші – фініки, чорнослив, інжир і курага. Зацукрованими можна також знайти манго, ананаси, журавлину, банани, яблука. Сухофрукти багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Поліфенольні антиоксиданти у складі сприяють поліпшенню кровотоку, процесу травлення та запобігають стресу. Високий вміст калію допомагає виводити зайву рідину та натрій, а також корисний для м’язів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чорний чай запобігає старінню і приносить користь організму
Водночас у сухофруктах є найбільше сульфіту – консервантів, що подовжують термін придатності й надають їм свіжого та привабливого вигляду. Але їх не можна їсти алергікам. Рекомендують замінити на органічний варіант для профілактики ускладнень.
Відтак, фініки – джерелом міді, марганцю, заліза, вітаміну В6.
Чорнослив відомий природнім проносним ефектом завдяки цукровому спирту у складі – сорбіту. Такий мінерал як бор у складі допомагає боротися з остеопорозом.
Курага – джерело бета-каротину, лютеїну, зеаксантину – 3 рослинних пігментів, які підтримують здоров’я очей.
Родзинки містять мідь, марганець, магній, вітаміни групи В.
У сухофруктах також міститься природний цукор: родзинки 59%, фініки 64-66%, чорнослив 38%, курага 53%, інжир 48%.
Для гарної фігури та самопочуття варто їсти достатньо білка. Цей компонент потрібен для росту і розвитку, допомагає рости й відновлюватися м’язам, бере участь у роботі імунітету й регулює безліч біохімічних реакцій. Також допомагає довго зберігати відчуття ситості.