Під час схуднення багато хто вважає сир ідеальним джерелом білка, але не кожен його вид сприяє стрункій фігурі.
Дієтологи попереджають, що деякі сири можуть гальмувати процес спалювання жиру, навіть якщо ви суворо рахуєте калорії. Який саме сир варто виключити з раціону, пояснила Parade дієтологиня Джессіка Кордінг.
“Сир досить калорійний через вміст жиру, тому важливо контролювати його кількість. Легко з’їсти більше, ніж здається”, – пояснює Кордінг.
Дієтологи сходяться на думці, що є один сир, від якого варто відмовитися. Це французький сир Брійя-Саварен (brillant savarin) із потрійними вершками. Він схожий на брі, але трохи калорійніший.
“Усього в 30 грамах сиру може міститися понад 120 калорій і 12 грамів жиру”, – каже дієтологиня Тара Гідус Коллінгвуд.
Цей сир, безумовно, смачний, але він підходить для особливих випадків, а не на кожен день.
Ганс зазначає, що через кремоподібну консистенцію сиру з потрійними вершками легко з’їсти значно більше 30 грамів за один присід.
Якщо Брійя-Саварен не входить до вашого звичайного раціону, дієтологи все одно рекомендують скоротити споживання м’яких вершкових сирів, таких як брі, бурата і маскарпоне.
“У таких м’яких вершкових сирах, як правило, більше калорій на порцію, ніж у більш твердих або знежирених сортах”, – пояснює Ганс.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Моцарела в домашніх умовах: як приготувати популярний сир з трьох інгредієнтів
Cир вписується в здорову дієту, коли порції збалансовані та продумані. Коллінгвуд радить намагатися вживати сир невеликими порціями (близько 30 г) і поєднувати його з більш легкими, менш калорійними продуктами, такими як фрукти та овочі.
“Вибирайте ароматні сири, як-от пармезан або гострий чеддер”, – каже вона.
Вживання деяких видів сиру може позитивно вплинути на кров’яний тиск. Дослідження підтверджують, що при помірному споживанні сир може знизити ризик гіпертонії
Це завдяки високому вмісту кальцію, який здатен знизити як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск. Магній і фосфор у молочних продуктах також можуть допомогти знизити артеріальний тиск.