В Україні очікується незначне підвищення цін на овочі вже у цьому місяці, зокрема на такі, що входять до складу борщового набору. Як повідомила Інна Сало, завідувачка відділу ціноутворення та аграрного ринку Інституту аграрної економіки, до кінця зими можливе зростання цін на основні компоненти борщового набору.

Згідно з прогнозами, очікуване зростання цін буде наступним:

• Капуста білокачанна може подорожчати до 16 гривень за кілограм, що є зростанням на 4%;
• Ціна на буряк може збільшитися на 3% до 18,5 гривні за кілограм;
• Морква може зрости в ціні до 16,5 гривні за кілограм, що становить збільшення на 6%;
• Картопля може подорожчати до 26 гривень за кілограм, збільшення на 5%;
• Цибуля може здорожчати до 18,5 гривні за кілограм, що є зростанням на 8%.

Ці зміни в ціноутворенні на ринку овочів спостерігаються на тлі загального зростання цін на продукти харчування в країні. Зокрема, значно зросли ціни на огірки. У першій декаді січня імпортні огірки коштували 67-80 гривень за кілограм, що на 18-20% вище порівняно з минулим роком. Водночас вітчизняні тепличні огірки продаються по 158-160 гривень за кілограм, що на 40% перевищує ціни минулого року, за інформацією від Тетяни Попович, керівника відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції “Шувар” у Львові.