Стане зіркою столу: як приготувати розкішний салат “Різдвяний вінок”

З наближенням свят господиням варто продумати святкове меню заздалегідь.

Кулінар Євген Клопотенко пропонує приготувати традиційний салат “Різдвяний вінок”. але без майонезу, зате з мандаринами, прошуто та сиром.

“Заправити страву пропоную оригінальним соусом на основі мандаринового соку. Вийде не лише смачна, але й естетична страва, що гарантовано стане зіркою святкового столу”, – переконує шеф-кухар.

Що можна додати до салату

Можна долати кисло-солодкі зернята гранату для яскравого акценту та кислинки. Злегка обсмажені мигдальні пластівці зроблять текстуру салату хрумкішою. А чайна ложка меду, додана до заправки, прикрасить смакову палітру страви витонченою солодкістю.

Яку заправку зробити для салату

Не любите соєвий соус? Тоді просто не використовуйте його, а, натомість змішайте мандариновий сік з олією та половиною чайної ложки меду. Крім цього салат можна заправити класичною гірчично-медовою заправкою, для неї вам знадобиться 3 ст. л. оливкової олії, 12 ст. л. меду, 1 ст. л. діжонської гірчиці, 1 ст. л. лимонного або мандаринового соку та дрібка солі. Змішайте всі інгредієнти віничком та подавайте із салатом.

Салат “Різдвяний вінок”
Інгредієнти

Для салату

1 паковання руколи (75 г)

2 великі мандарини

100 г сиру горгонзола

50 г лісових горіхів

100 г прошуто або хамону

Для заправки

сік 1 мандарину

50 мл соєвого соусу

2 ст. л. оливкової олії.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Стане родзинкою столу: як приготувати легендарний салат “Тіффані”

Як приготувати

У соусник вичавіть сік 1 мандарина, 50 мл соєвого соусу, 2 ст. л. оливкової олії та перемішайте. Поставте соусник по центру широкої тарілки.

Почистьте 2 мандарини, та наріжте їх кружальцями. 100 г сиру горгонзоли поламайте шматочками. Подрібніть ножем 50 г горіхів.

Навколо соусника викладіть руколу, дольки мандаринів, шматочки сиру, хамон та горіхи і подавайте.