Легендарний перекус від Джеймі Олівера: як приготувати тортилью з авокадо, яйцями та сиром

Смачна й корисна їжа не має бути складною. А тим більше, коли йдеться про сніданок.

Спробуйте у ранковий час тортилью з авокадо, яйцями та сиром за рецептом британського кухаря Джеймі Олівера.

Знадобиться усього кілька хвилин, щоб поживний сніданок вже був на столі.

Тортилья з авокадо, яйцями та сиром
Інгредієнти:

6 томатів;

трішки петрушки;

1 лайм;

2 авокадо;

4 тортильї;

30 г зеленої цибулі;

50 г твердого сиру;

6 курячих яєць;

1 ст. л. рафінованої соняшникової олії;

1 ст. л. вершкового масла;

солодкий соус чилі до смаку.

Як приготувати

Помідори наріжте великими шматочками, перекладіть у миску та злегка присипте сіллю. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно посічіть, додайте до томатів. Перець чилі також подрібніть і змішайте з іншими інгредієнтами в мисці.

Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та зніміть шкірку. Полийте м’якоть соком лайма і наріжте тонкими скибками.

Зелену цибулю сполосніть і дрібно наріжте. У окремій мисці натріть твердий сир, а потім збийте яйця разом із цим сиром до однорідності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Тортилья з фореллю на сніданок за рецептом Лізи Глінської

У сковороді розігрійте одну столову ложку рослинної олії та стільки ж вершкового масла. Влийте туди яєчно-сирну суміш і помішуйте лопаткою до часткового загусання. Додайте подрібнену зелену цибулю, перемішайте ще раз і доведіть омлет до готовності.

Тортильї підігрійте на сухій сковороді.

Викладіть начинку на тортильї: спочатку томатну суміш, потім кілька скибочок авокадо, а потім порцію омлету.

За бажанням полийте улюбленим соусом та затріть зверху сиром.