Щоб отримувати від їжі не лише насолоду, а й максимум користі, важливо знати, які продукти “дружать” між собою.
Правильні поєднання допомагають краще засвоювати вітаміни, підтримують травлення і навіть зміцнюють імунітет.
Вдале комбо підсилює всмоктування вітамінів і мінералів у кілька разів, пише на своїй сторінці в Іnstagram нутриціолог Любов Жуковська і ділиться ідеальними поєднаннями продуктів у стравах.
Вдалі поєднання
Залізо + Вітамін С: печінка, яловичина, червоне м’ясо + ягоди, лимон, болгарський перець.
Вітамін С допомагає перетворювати тривалентне залізо на двовалентну форму, яку організм реально може засвоїти.
Білок + Клітковина (овочі, листя): курка, яйця, тунець + броколі, морква, зелень.
Овочі полегшують травлення білка, підтримують мікробіом і дають довше відчуття ситості.
Омега-3 + Антиоксиданти: лосось, чіа, лляне насіння + шпинат, ягоди, лимон.
Антиоксиданти запобігають окисленню жирних кислот і допомагають їм працювати для клітин.
Магній + Вітамін B6: горіхи, насіння, какао + банан, авокадо, курка.
Вітамін B6 активує магній і допомагає йому потрапляти всередину клітин -тому комбінація особливо корисна для нервової системи та сну.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які фрукти та овочі найкорисніше їсти у листопаді та з чим поєднувати
Невдалі поєднання
Залізо + кава/чорний чай
Танін у каві блокує засвоєння заліза. Якщо любите каву – пийте через 40-60 хв після їжі.
Білок + крохмалисті гарніри (картопля, макарони)
Таке поєднання важко засвоюється, перевантажує підшлункову і викликає втому після їжі.
Омега-3 + фастфуд, трансжири
Погані жири окислюють Омегу-3 – замість користі отримуєте запалення.
Магній + алкоголь або надлишок кофеїну
Алкоголь і кава різко знижують рівень магнію , навіть якщо ви його приймаєте у добавках.
Збережіть цю шпаргалку, щоб не просто їсти, а засвоювати максимум користі з кожної страви.
Гречка є однією з найпопулярніших круп серед українців. З неї готують багато страв, але кашу – найчастіше. Часто до гречки додають м’ясо та овочі. Але є продукти, які несумісні цією крупою. Один із них – це молоко.
Можуть бути проблеми для організму, хоча дехто з молоком у кашу ще й цукор додає.