Кожна господиня та господар хочуть нагодувати близьких смачною і ситною вечерею. І щовечора виникає питання, що ж такого приготувати, аби рідні лишилися задоволеними.

П’ять ідей страв, які точно сподобаються, пропонує “С”.

Свинячі стейки з яблуками

Для приготування цієї ситної страви краще обрати міцні і кисло-солодкі яблука.

Інгредієнти:

біле вино 50 мл;
сіль, перець на смак;
великі яблука два штуки;
цукор одна столова ложка;
мелений імбир на кінчику ножа
свинина (стейки) чотири штуки;
рослинна олія дві столові ложки;
лимонний сік одна столова ложка.

Спосіб приготування

1. Очистьте яблука від шкірки і серцевини, наріжте тонкими шматками і збризніть лимонним соком.

2. Посмажте стейки. Спочатку м’ясо потрібно посолити і поперчити, потім обсмажити на олії до золотистого кольору.

3. Соус. Очищені яблука, яблука, імбир, цукор, біле вино поміщаємо до сотейника і тушкуємо на невеликому вогні 5 хв.

4. Подавати стейки з яблучним соусом та улюбленим гарніром.

Чахохбілі

Національна грузинська страва, різновид м’ясного рагу. Раніше його готували виключно з фазана, але з часом стали робити з будь-якої домашньої птиці.

Інгредієнти:

цибуля одна штука;
морква одна штука;
помідори три штуки;
часник п’ять зубків;
зерна граната 5 г;
сіль, перець на смак;
курка одна-дві тушки;
волоські горіхи 10 штук;
цукор одна столова ложка;
зелень кінзи дві столові ложки;
прянощі одна-дві столові ложки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гарячий, гострий, запашний військовий із передової поділився найкращим рецептом “бандерівського” бограча

Спосіб приготування

1. Курку розділіть на шматки середнього розміру і обсмажте на сковорідці без додавання масла.

2. Цибулю і моркву дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору.

3. Помідори нарізати дрібно, посолити, всипати цукор і злегка їх розім’яти. Перекласти помідори в сотейник, поставити на вогонь і додати обсмажені цибулю і моркву.

4. Додайте обсмажену курку, перемішайте і протушкуйте кілька хвилин.

5. Додати кінзу і часник. Всипати волоські горіхи і сухі спеції. Чахохбілі перекласти в глибокий посуд і прикрасити зернами граната.

6. Подавати з улюбленим гарніром.

Запечена риба дорада у фользі з цибулею

Дораду, запечену у фользі з помідорами і цибулею, можна подавати разом з овочевим салатом або картопляним гарніром.

Інгредієнти:

лимон один-дві штуки;
помідори одна-дві штуки;
дорада одна штука (400 г);
червона цибуля одна штука;
ріпчаста цибуля одна штука;
зелений базилік для прикраси;
оливкова олія, сіль, перець на смак.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Борщ-сухпайок: назвали простий рецепт улюбленої страви

Спосіб приготування

1. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, томати тонкими кругами.

2. Маринуйте дораду, натираючи її чорним перцем і сіллю. Поміщаємо всередину риби білу частину зеленої цибулі.

3. З фольги згортаємо конверт. На дно конверта кладемо помідори і цибульні півкільця, потім рибу і накриваємо її пір’ям зеленого лука.

4. Дораду збризкуємо оливковою олією і лимонним соком, щільно закриваємо конверт.

5. У розігріту до 180℃ духовку ставимо рибу приблизно на 40 хв. Для подачі прикрашати зеленим базиліком.

Смажений рис зі свининою

Економічний та смачний варіант вечері в китайському стилі.

Інгредієнти:

свинина 225 г;
яйця два штуки;
морква дві штуки;
варений рис 400 г;
зелена цибуля один пучок;
рубаний часник один зубчик;
рисовий оцет дві столові ложки;
імбир тертий одна чайна ложка;
рослинне масло дві столові ложки;
соєвий соус дві столові ложки + 1/4 чайні ложки;
заморожений зелений горошок одна-дві склянки.

Спосіб приготування

1. У великій сковороді нагріти одну столову ложку олії на сильному вогні.

2. У невеликій мисці злегка збити яйця з 1/4 чайної ложки соєвого соусу.

3. Додати яйця в сковороду і перемішати. Готувати без перемішування протягом хвилини. Потім скласти в рулет за допомогою кухонної лопатки. Перекласти яйця на робочу поверхню і нарізати шматочками шириною 1 см.

4. Протягом 30 с обсмажувати часник, імбир і білу частину зеленої цибулі в воке. Якщо немає, то у великій сковороді. Після додаємо свинину і смажимо її, розбиваючи м’ясо дерев’яною ложкою, поки воно не приготується.

5. Додаємо моркву, горох і раніше приготований рис і перемішуємо.

6. Виливаємо дві столові ложки соєвого соусу, оцет, додаємо приготоване яйце і готуємо, постійно помішуючи, близько 2 хв. Посипаємо рубаним зеленою цибулею і подаємо на стіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як краще готувати смалець та чим він корисний ‒ поради

Спагеті Болоньєзе від Джеймі Олівера

Болоньєзе італійський м’ясний соус у вигляді рагу. Подається з різними видами пасти.

Інгредієнти:

спагеті 500 г;
часник два зубки;
цибуля одна штука;
сир пармезан на смак;
в’ялені помідори 280 г;
червоне вино 200 мл;
яловичий фарш 500 г;
свіжий розмарин дві гілки;
консервовані помідори 400 г;
оливкова олія ​​дві столові ложки;
копченого бекону з прошарками жиру шість шматків.

Спосіб приготування

1. Смажимо бекон холодного копчення з прожилками. У глибоку сковорідку наливаємо одну столову ложку оливкової олії і обсмажуємо шість шматків м’яса.

2. Потім рубаємо листя розмарину на дрібні шматочки і додаємо до бекону. Після додаємо нарізану цибулю і часник. Постійно все перемішуємо приблизно 5 хв.

3. Додаємо фарш. Розбийте грудочки дерев’яною ложкою для того, щоб фарш краще перемішався з іншими інгредієнтами.

4. Виливаємо вино в сковорідку. Поки страва готується, все вино випарується. Додаємо консервовані помідори до фаршу, перемішуємо. Помідори розчавіть ложкою.

5. Викладаємо в’ялені помідори в кухонний комбайн і подрібнюємо їх. Отримане викладіть в сковорідку і перемішайте.

6. Накрийте сковороду кришкою і поставте в розігріту до 180℃ духовку приблизно на 1 год. Зніміть кришку через 30 хв. Якщо рагу виглядає сухим, додайте трохи води.

7. Для страви можна вибрати будь-який вид макаронів, але найчастіше Болоньєзе подають зі спагеті. Після того, як вони зваряться, додаємо кілька ложок соусу і перемішуємо.

8. Збризніть оливковою олією для того, щоб макарони не злиплися. Розкладіть пасту по тарілках, зверху додайте хорошу ложку Болоньєзе. Натріть сир Пармезан прямо на готову страву.