Сніданок – гаряча тема серед дієтологів та експертів у галузі охорони здоров’я. Поки одні кажуть, що снідати варто тільки в тому випадку, якщо їсти дійсно хочеться, інші впевнені, що це важливе “паливо” для організму після нічного відпочинку.
“Вранці ваші запаси енергії виснажені на 80% в порівнянні з вночі. Без їжі організм починає економити енергію і спалювати менше калорій, що уповільнює метаболізм”, – розповіла доктор медичних наук Меган Седіві.
“Дуже важливо, щоб сніданок був поживним. Намагайтеся включати в нього білок, клітковину і багато корисних жирів. Така комбінація дозволить вам довше відчувати ситість і залишатися активними протягом дня”, – додала магістр медицини Риму Кляйнер. За словами експертів, найкраще для сніданку підходять кілька видів продуктів, пише Eat This, Not That!.
Вівсяна каша містить велику кількість клітковини, заліза, вітамінів групи В і складні вуглеводи, які сприятливо впливають на здоров’я серця і травлення. Щоб збільшити вміст білка, кашу можна приготувати на молоці, додати в неї протеїновий порошок або грецький йогурт. Підвищити кількість корисних жирів можна за рахунок горіхового масла, горіхів, насіння чіа або льону. Фрукти також підвищують поживну цінність страви, поряд з медом, корицею, куркумою або імбиром.
Грецький йогурт – відмінне доповнення до сніданку, оскільки він містить білок і кальцій, які допомагають підтримувати здоров’я м’язів і кісток, а також пробіотики – корисні бактерії, що сприяють здоровому травленню, пояснила Седіві.
Ягоди багаті корисними фітонутрієнтами – антоціанами, які допомагають боротися із запаленням, знижують кров’яний тиск і ризик серцевих захворювань, розповіла Нутриціолог Маккензі Берджесс. Фахівчиня порадила включати їх в сніданок як цільними, так і у вигляді джему.
“В середньому один апельсин California Cara Cara містить 3 грами харчових волокон, які можуть допомогти вам довше залишатися ситими, підвищити рівень корисного холестерину в крові і знизити ризик серцевих захворювань, інсульту, ожиріння і навіть діабету 2 типу”, – зазначила експерт з харчування Френсіс Ларджман. Вона пояснила, що апельсини також насичують клітини вологою і містять калій, який необхідний для здоров’я м’язів і підтримки водного балансу в організмі.
Яйця – один з найздоровіших продуктів для сніданку, заявила доктор медичних наук Меган Берд. Вони багаті не тільки білком, але і вітаміном D. Крім того, яйця є одним з кращих джерел холіну, який необхідний для правильного метаболізму.