Згідно зі словами дієтологині Світлани Фус, помірне вживання кави може позитивно впливати на організм людини, але для максимальної користі від цього напою потрібно правильно його обирати, приготовлювати та споживати. Зокрема, Фус радить купувати каву в зернах, оскільки вона не шкідлива для печінки в помірних кількостях і може принести користь. Краще подрібнювати зерна безпосередньо перед заварюванням, а уникати розчинної кави, яка містить багато емульгаторів, цукру та шкідливих жирів. Каву в пакетиках “3 в 1” Фус радить уникати, оскільки вона містить підсилювачі смаку і запаху, які можуть негативно впливати на роботу печінки.

Щодо приготування кави, дієтологиня рекомендує використовувати спеціальні паперові фільтри, які дозволяють цінним антиоксидантам з кавових зерен проходити без перешкод. Варто уникати вживання кави на голодний шлунок або після ситної страви з високим вмістом заліза, оскільки цей елемент може погано засвоюватися.

Нарешті, Фус зазначила, що кава може бути корисною в лікуванні деяких захворювань, зокрема, може знижувати ризик розвитку захворювань мозку. Однак, радить відмовитися від вживання кави натщесерце, оскільки це може подразнювати слизову. Інша дієтологиня, Пуджа Махіджа, додала, що не варто вживати каву чи чай одразу після пробудження.