Втамувати голод можна безліччю способів.
Але шанувальники грузинської кухні категоричні тільки хачапурі.
Традиційний рецепт потребує більше часу й зусиль, які не завжди є. Спробуйте лінивий варіант відомого сирного хліба від блогерки Анни Мамай з каналу “Про смачне легко”.
Ці ліниві хачапурі можуть подаватися до обіду або вечері.
Інгредієнти
Кефір – 250 г
Яйця курячі – 1 шт.
Борошно пшеничне – 750 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Цукор – 1/2 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сир – 600 г.
Як приготувати
У миску налийте кефір, додайте яйце, сіль, цукор і розмішайте до однорідної маси. Всипте просіяне борошно й добре вимісіть тісто. Накрийте його рушником і залиште на 30-40 хвилин.
Потім поділіть тісто на сім частин, сформуйте з них кульки, накрийте їх вологим рушником, поки готуєте начинку.
Сир натріть на тертку з великими отворами й поділіть його для зручності на сім купок. На бажання в начинку можна додати улюблену зелень. З кульок тіста розкачайте круглі тонкі коржики. На середину кожного викладайте начинку, краї тіста зберіть до центру й добре заліпіть, щоб начинка не вилізла.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Хачапурі по-аджарськи: як приготувати ситну грузинську випічку вдома
Акуратно, щоб не порвати тісто, розкачайте кульки у плоскі коржики. Обсмажте їх на сухій сковороді на невеликому вогні по 5-7 хвилин з кожного боку, накривши кришкою.
Готові хачапурі змастіть розтопленим вершковим маслом. Подавайте теплими.
Національне агентство охорони культурної спадщини Грузії прийняло рішення присвоїти національній страві хачапурі статус нематеріальної пам’ятки культурної спадщини країни. У відповідному указі глави Агентства з охорони культурної спадщини Ніколоза Антидзе зазначено, що хачапурі стало “візитною карткою грузинської кулінарної культури”
Зараз існує більше 50 видів хачапурі, найвідомішими з яких імеретинський, мегрельський і ачарулі-хачапурі.