Панський дерун на вечерю: як приготувати популярну гуцульську страву для всієї сім’ї

Коли треба нагодувати всю сім’ю смачно, ситно й без зайвих клопотів, варто обирати страви, які подобаються і дорослим, і дітям.

Домашні рецепти з простих інгредієнтів завжди виграють. Особливо ті, що можна подати одразу на велику компанію. Наприклад, панський дерун із багатою начинкою стане ідеальним рішенням. Голодним не залишиться ніхто.

Панський дерун
Інгредієнти

Картопля – 4 шт.

Цибуля – 1 шт.

Часник – 3 зубчики

Морква – 1 шт.

Сіль – 1/4 ч. л.

Суміш перців за смаком

Сметана – 1 ст. л.

Яйце – 1 шт.

Зелень – 1 ст. л.

Для соусу

Олія соняшникова – 1 ст. л.

Шампіньйони – 100 г

Куряче філе – 200 г

Сіль і перець – за смаком

Цибуля – 1/2 шт.

Часник – 3 зубчики

Масло вершкове – 1 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Вода – 150 г

Зернова гірчиця – 1 ч. л.

Моцарела або сулугуні – 150 г

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курка у французькому стилі: як приготувати вишукану страву для сімейної вечері

Як приготувати

Натираємо на дрібній терці цибулю, картоплю, часник і моркву.

Віджимаємо зайву вологу, солимо, перчимо, додаємо сметану та яйце.

Всипаємо крохмаль, що осів на дні (він скріплює масу), додаємо зелень.

Перемішуємо й смажимо на олії з обох боків до золотистої скоринки.

Викладаємо на серветки, щоб прибрати зайву олію.

Соус

Обсмажуємо шампіньйони з курячим філе, солимо й перчимо.

Додаємо цибулю, часник і вершкове масло.

Кладемо сметану, вливаємо воду, додаємо зернову гірчицю.

Перемішуємо й готуємо ще 5 хвилин.

Знімаємо з вогню та додаємо натерту моцарелу.

Викладаємо соус на деруни, посипаємо ще сиром і запікаємо при 180 °C – 10 хвилин.

Фінал – посипати свіжою зеленню.