Картопляні млинці зі шкварками вважають ідеальною стравою для сніданку та перекусу.
Хрумкі та золотисті зовні і м’які всередині можуть бути самостійною стравою і у парі з іншою або з будь-яким домашнім соусом. Наприклад, добре підійдуть традиційний майонез або крем на основі грецького йогурту, пише shuba.
Інгредієнти
Картопля – 800 г
Сало – 120 г
Яйця курячі – 2 шт.
Пармезан тертий – 100 г
Борошно пшеничне – 80 г
Дріжджі сухі – 2 г
Чебрець, гілочка – 4 шт.
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Олія соняшникова – 300 мл.
Як приготувати
Наріжте сало кубиками. Картоплю помийте, почистіть і натріть на грубій терці.
У миску покладіть натерту картоплю та листя чебрецю, влийте збиті яйця і перемішайте. Потім додайте тертий пармезан, всипте борошно і дріжджі. Додайте подрібнене сало, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте масу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Так ви ще не готували: як зварити найсмачніше картопляне пюре без води
На сковороду налийте олію і розігрійте її до температури 160°-170°С. Набирайте картопляну масу в столову ложку, викладайте у розігріту олію та формуйте млинці. Смажте 4-5 хвилин, потім переверніть і обсмажте з другого боку ще кілька хвилин до рум’яності.
Коли картопляні млинці будуть готові, викладіть їх на таріль, вистелену паперовим рушником. Насолоджуйтесь щойно приготовленими картопляними млинцями зі шкварками.
Класичний рецепт дерунів знають усі. У ньому головний інгредієнт картопля та цибуля. Але спробуйте приготувати деруни з моркви.
На цю знадобиться лише півгодини і деруни на столі. Вони сподобаються навіть найвибагливішим дітям.