Виростили найгостріший перець світу. Його спробували лише п’ять людей

Американець Ед Каррі виростив найгостріший перець чилі у світі.

Його назва Pepper X і він ще більш гостріший, ніж сорт “Каролінський жнець”, який тримав першість “пекучості” 10 років, повідомляє Книга рекордів Гіннеса

Pepper X виростив засновник американської компанії Puckerbutt Pepper Company. Ед Каррі також створив попередній рекордсмен – “Каролінський жнець”.

Ед вирощував перець на своїй фермі більше 10 років, схрещуючи його з деякими зі своїх найгостріших перців, щоб збільшити вміст капсаїцину.

По шкалі пекучості Сковілла – новий перець має 2 693 000 SHU, у “Каролінського женця” було 2 200 000 SHU (для контексту, сорт гострого перцю Халапеньйо має від 3 тис. до 8 тис. SHU). Шкала Сковілла використовується для вимірювання гостроти перцю чилі. Вона базується на концентрації капсаїцину, який є активним компонентом перцю чилі та викликає відчуття печіння при контакті з тканинами людини.

Поширена думка, що насіння перцю робить його гострим. Однак це неправда, оскільки капсаїцин міститься в плаценті – тканині, в якій міститься насіння.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Який вигляд має найбільший гарбуз у світі: його вага шокує

Зовнішня частина Pepper X має безліч вигинів та виступів, а це означає, що всередині є більше місця для зростання плаценти.

Ед каже, що з’їсти цей перець наважуються одиниці. Особливо, коли бачать, які муки переживають ті, хто його скуштував.

“Коли я спробував його, то три з половиною години відчував жар. Потім з’явилися судоми. Ці судоми жахливі. Приблизно годину я лежав плазом на доріжці біля дому під дощем і стогнав від болю”, – розповів Каррі. один з п’яти людей, які наважилися спробувати перець.