Хто стежить за своєю фігурою і дбає про своє здоров’я, той точно має своєму раціоні столовий буряк, який чудово поєднується з багатьма продуктами.
Він гарно смакує у салатах, де в рецептах є сир, підсмажене насіння, гриби, чорнослив, груша.
Gazeta.ua пропонує три сезонні салати з буряка, які захочеться приготувати ще.
Салат з буряком і авокадо
Простий у приготуванні, ідеальний для перекусу чи легкої вечері.
Інгредієнти
Варений буряк – 2 шт.
Авокадо – 2 шт.
Салатна зелень – за смаком
Олія кунжутна – 1 ст. л.
Оцет бальзамічний – 1 ч. л.
Насіння соняшника – 1 ст. л.
Гарбузове насіння – за смаком
Як приготувати
Буряк почистьте та наріжте шматочками.Такими ж шматочками наріжте почищене авокадо.
Салатну зелень добре промийте, обсушіть та нарвіть руками в миску. Туди ж додайте буряк та авокадо.
Заправте кунжутною олією та бальзамічним оцтом, присипте насінням і подавайте.
Салат з груші та буряка
Інгредієнти
Груша -1 шт – 150 г
буряка відварений – 150 г
чорнослив – 2-4 шт
кедрові горішки – 5 г
лимонний сік – за смаком
олія рослинна рафінована або вершки 33% – за смаком
мед (залежить від солодкості груші та буряка) – за смаком
Як приготувати
Декорувати тарілку для подачі дольками груші. Решту груші нарізати кубиком. Збризнути грушу лимонним соком, полити медом за смаком.
Додати чорнослив і буряк, нарізані кубиком.
Додати олію або вершки. Перемішати. Викласти на тарілку для подачі. Посипати кедровими горішками.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно зварити буряк, щоб не втратив колір та соковитість
Салат з буряком, фетою і горішками
Червоний буряк з кубиками солоної фети і хрумкими горішками ідеально підійде для для перекусу у будні і навіть для святкового столу.
Інгредієнти
Варений буряк – 300 г
Цибуля червона – 1 шт.
Салатна зелень – 100 г
Сир фета – 40 г
Волоські горіхи – 50 г
Оливкова олія – 30 мл
Лимон, сік – 10 мл
Сіль за смаком
Як приготувати
Буряк наріжте кубиками. Салатний мікс помийте, обсушіть і викладіть на тарілку. Цибулю очистьте і наріжте тоненькими півкільцями. Фету поріжте невеликими кубиками. Ядра горіхів очистьте від шкаралупи і грубо наріжте.
На салатний мікс викладіть буряк, фету і цибулю. Зверху посипте подрібненими ядрами горіхів.
Оливкову олію змішайте з лимонним соком і сіллю. Заправте цією сумішшю салат.
Буряк це дуже корисний овоч, з якого можна приготувати безліч неймовірних страв. Не всім подобається його смак, а тому дехто не включає цей коренеплід у свій раціон.
Але є дуже легкий спосіб, який допоможе вирішити цю проблему. Буряк можна не лише відварювати, а й запікати в духовці. Саме запікання буряка в духовці зберігає корисні властивості овоча і додає йому кращого та насиченішого смаку., Gazeta.ua зібрала поради, як запекти буряк у фользі або рукаві.