Якщо маєте жменю фаршу, а звичні котлети чи пельмені набридли, спробуйте три ідеї для ситної вечері.
Ось три варіанти, якими можна підкорити кожного.
Фарш – універсальний інгредієнт, з якого можна швидко приготувати щось нашвидкуруч.
Паста болоньєзе
Інгредієнти
курячий фарш – 500 г
спагеті – 400 г
сир – до смаку
бекон – 250 г
помідори – 400 г
цибуля – 1 шт.
часник – 4 зубчики
томатна паста – 1 ст. л.
курячий бульйон – 1 стакан
петрушка – 1 пучок
сіль – до смаку
перець – до смаку
Як приготувати
Помиті помідори нарізати на невеликі кубики. Цибулю подрібніть ножем, а часник пропустіть через прес.
Зелень промийте та подрібніть, а бекон наріжте на кубики. Розігрійте глибоку пательню на середньому вогні, обсмажте бекон до легкої скоринки, протягом 5 хвилин.
Перекладіть бекон в інший посуд, а на пательні обсмажте цибулю з часником. Потім додайте фарш, підсоліть та поперчіть його. Смажити фарш потрібно до готовності, розбиваючи грудочки лопаткою.
Додайте бекон, помідори та томатну пасту, залийте інгредієнти бульйоном. Зменште вогонь, накрийте пательню кришкою та тушкуйте інгредієнти протягом 15-20 хв.
Відваріть макаронні вироби відповідно до інструкції. Злийте зі спагеті воду та змішайте макарони з обсмаженим фаршем. Перед подачею присипте пасту натертим сиром та зеленню.
Фаршировані перці
Інгредієнти
болгарський перець – 8 шт.
фарш – 500 г
рис – 1 склянка
морква – 2 шт.
цибуля – 2 шт.
помідори – 5 шт.
сметана (жирність 15%) – 100 г
олія – 10 мл
перець – до смаку
сіль – до смаку
Як приготувати
Для того, що приготувати фаршировані перці, промийте і відваріть до напівготовності рис. Тим часом очищену цибулю наріжте маленькими кубиками.
Очищену моркву натріть на великій тертці. Перець помийте, зріжте верхню частину так, щоб залишити кришечку, а іншу частину перцю почистьте від насіння.
Залийте помідори окропом, зніміть з них шкірку, а потім перебийте овочі в пюре. Обсмажте цибулю на розігрітій пательні до золотистого кольору, потім додайте моркву, а за декілька хвилин – пюре з помідорів.
Перемішайте овочі та протушкуйте їх на середньому вогні. Змішайте половину овочевого соусу з фаршем та рисом, додавши сіль та перець.
Розкладіть начинку по перцях. Решту томатного соусу змішайте зі сметаною та прокип’ятіть, а потім вилийте у форму для випікання. Викладіть фарширований перець, накривши його “кришечками”.
Якщо перець не повністю занурений в соус, долийте окріп. Готуйте перець протягом години при температурі в 180 градусів. Також можна протушкувати перець на невеликому вогні протягом 45-50 хв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати із залишків запеченої курки: три легкі рецепти
Ліниві голубці
Інгредієнти:
рис – 100 г
капуста – 400-500 г
цибуля – 2 шт.
морква – 2 шт.
олія – для смаження
сіль – до смаку
перець – до смаку
фарш – 500 г
сметана – 3 ст. л.
томатна паста – 1-2 ст. л.
кетчуп – 150 г
вода – 200 мл.
Як приготувати
Спершу промийте рис та відваріть його з дрібкою солі. Приготуйте засмажку з нарізаної цибулі та натертої моркви.
Капусту потрібно нашаткувати. Коли засмажка буде готова, відкладіть половину для заливки, а до решти всипте капусту і тушкуйте до розм’якшення.
Змішайте фарш з рисом та тушкованою капустою. Додайте сіль та спеції, перемішайте фарш та сформуйте з нього невеликі котлети. Перекладіть голубці форму для випікання.
До решти засмажки додайте томатну пасту, кетчуп, сметану та воду. Залийте голубці та запікайте їх протягом 50 хв. за температури 180 градусів.
Стіл завжди хочеться прикрасити стравою, яка вразить усіх своєю презентацією, ароматом і неповторним смаком. Запечені ребра з овочами за рецептом суперфіналістки Мастершеф Ольги Рябенко – саме такий варіант.
Ця страва справжнє свято для любителів соковитого м’яса та ароматних овочів. Ребра виходять настільки ніжними, що буквально тануть у роті, а овочі насичуються соками м’яса й прянощами.