Серед овочів борщового набору перед Новим роком найдешевше коштує картопля. В гурті її продають по 4,5 грн. Моркву по 6 грн, буряк 9. Вартість цибулі майже втричі вища, порівняно з минулим роком. Тоді за кілограм просили 3 грн, зараз 8. Дорожчає капуста. На гуртових ринках кілограм пропонують від 8 грн.
Наприкінці минулого року боялися, що запасів картоплі не вистачить до кінця сезону. Інших овочів борщового набору було вдосталь. Цьогоріч ситуація протилежна. Вітчизняні виробники зібрали достатньо картоплі. Вона дешевшає. Бо фермери розпродують продукцію, яку ніде зберігати, каже 39‑річний Олександр Хорєв, керівник проєкту “АПК-інформ: овочі і фрукти”. На початку наступного року передумов для цінових стрибків немає. Далі ситуація залежатиме від якості картоплі, що залишиться на продаж у березні, квітні. Щоправда, імпортна бульба на полицях українських магазинів буде завжди. Адже споживач звик до різноманітного вибору. Зараз обсяги імпорту невеликі, бо своєї вистачає.
Виробники моркви суттєво не змінювали посівні площі цієї культури. Однак зібрали менший врожай. Буряк дорожчає з початку листопада. Українські виробники продовжують сіяти його менше. Скоріше за все, доведеться завозити з-за кордону. Навесні ціни можуть зрости ще більше.
Фермери посадили менше цибулі. Також на врожай негативно вплинула погода. У сховища заклали цибулю посередньої якості. Зараз завозимо її з Казахстану, Узбекистану. Навесні обсяги імпорту доведеться збільшувати. Відповідно, ціна також зросте. Щоправда, із 1 січня 2022 року для України відкриваються кордони для ввезення продукції з Європи. У Нідерландах, наприклад, цибуля не дорожча 5 гривень за кілограм. Зараз найцікавіша культура капуста. Її вартість зростає. На це впливає зменшення посівних площ, погодні умови, якість врожаю. Додатковий фактор активний експорт нашої продукції в Росію через Білорусь. Адже продавати напряму ми не можемо. Тому в новому році капуста продовжить дорожчати.
2021‑го в Україні зібрали хороший врожай яблук пізніх сортів. Практично досягнули рекордних показників 2018 року. У магазинах вітчизняні яблука удвічі дешевші, ніж торік. Цитрусові коштують стільки ж, як 2020‑го. Багато фруктів завозять із Туреччини.