Цей салат змінить ваше уявлення про буряк: спробуйте кремовий гарнір з бешамелем і фетою

99% людей не знають як приготувати буряк смачно. Цей овоч не лише додають до борщу.

Якщо ви ще не пробували його в ніжному кремовому варіанті, саме час відкрити для себе новий смак.

Гарнір із буряка з соусом бешамель та фетою поєднує вершкову ніжність, легку пікантність і приємну текстуру.

“За 10 років роботи на професійній кухні я перепробував безліч рецептів. І знаю, що більшість людей готує з буряку лише борщ, або вінегрет. Але сьогодні я покажу вам простий і водночас неймовірно смачний спосіб приготування, який точно вас здивує. А головне з інгредієнтів які є в кожного в холодильнику”, – говорить шеф-кухар Олександр Огороднік.

Кремовий буряковий гарнір з соусом бешамель та фетою

Це рецепт змінить ваше уявлення про цей овоч.

Інгредієнти

500 г запеченого буряка

100 г цибулі

10 г часнику

Олія для смаження

Сіль, перець, лимонний сік

Для соус бешамель:

20 г вершкового масла

20 г борошна

250 мл молока

Сіль та перець

Для подачі:

Фета/бринза/козячий сир

Смажене насіння соняшника або горішки

Зелена цибуля

Як приготувати

Нарізаємо буряк, цибулю та часник середнім кубиком.

По черзі обсмажуємо цибулю, часник і буряк на рослинній олії, додаємо сіль і перець. Смажимо 3 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розповіли про суперфуд від пухлин, тиску і холестерину

Готуємо соус бешамель:

На вершковому маслі підсмажуємо борошно до золотистого кольору.

Вливаємо молоко і постійно мішаємо вінчиком до загустіння. Додаємо сіль і перець.

Закохуємо бешамель та смажений буряк, додаємо лимонний сік і спеції. Готуємо ще 3 хв.

Фінальний штрих: посипаємо фетою, смаженим насінням соняшника та зеленою цибулею.

Смак – вершковий, вишуканий, ніжний, з легкою кислинкою та соняшниковим акцентом!

“Впевнений, що ви закохаєтесь в мій рецепт цього буряку з першого разу і назавжди. Збережіть собі”, – додав кулінар.