Коли у вас порожній шлунок і великий апетит, може виникнути спокуса схопити перше, що ви бачите на кухні. Це особливо ймовірно, якщо ви щойно прокинулися.
Однак деякі продукти і напої можуть порушити роботу порожнього шлунка, особливо якщо у вас чутливий шлунково-кишковий тракт. Щоб не ризикувати, дізнайтеся, яких продуктів слід уникати на порожній шлунок, пише Realsimple.
Які продукти не можна їсти натщесерце
Кава
Варто уникати вживання міцної чорної кави одразу після пробудження вранці. Цей напій може бути шкідливим натщесерце. Справа в тому, що кофеїн сприяє вивільненню гастрину – гормону, який виділяє шлункову кислоту. Цей ефект може призвести до симптомів рефлюксу: здуття живота, нудоти, відрижки.
“Кофеїн також відкриває нижній стравохідний сфінктер – м’язовий клапан між стравоходом і шлунком. Це може спровокувати повернення вмісту шлунка (включаючи шлункову кислоту) назад у стравохід, що ще більше сприяє рефлюксу”, – пояснила докторка медичних наук Робінн Чаткан.
Кофеїн може давати такі ефекти незалежно від того, порожній ваш шлунок чи ні. Але якщо ви нічого не їли, то побічні дії можуть бути більш подразливими. Щоб уникнути проблем зі шлунком, дієтологиня Йоганна Салазар рекомендує перед вживанням кави з’їсти щось із високим вмістом білка або жиру, наприклад зварене круто яйце чи кілька столових ложок горіхового масла. Завдяки цьому, шлунок легше переноситиме каву, зменшаться неприємні побічні ефекти.
Гостра їжа
Чи подразнює гостра їжа слизову шлунка, залежить від того, чи звикли ви її їсти, зазначила докторка Чаткан. Якщо ж гострі страви для вас не звичні, на порожній шлунок вони можуть викликати проблеми із травленням.
Більшість гострих продуктів містять капсаїцин – речовину, яка зв’язується з рецепторами у шлунково-кишковому тракті, пояснив гастроентеролог Майкл Шопіс. Організм сприймає це як загрозу й намагається швидше “позбутися” подразника, посилюючи вироблення слизу та прискорюючи травлення. У результаті можуть виникати біль у животі, діарея, термінові позиви до туалету.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Коли найкращий час пити каву вранці: відповідь здивує багатьох
Солодощі
Починати прийом їжі з десерту – не найкраща ідея. За словами Чаткан, солодка їжа на порожній шлунок може спричинити різкий стрибок рівня цукру у крові та інсуліну, після чого настає швидкий спад енергії. Краще спочатку з’їсти продукти з високим вмістом клітковини – вона уповільнює всмоктування цукру.
Солодощі натщесерце можуть викликати діарею, оскільки організм намагається “розбавити” високу концентрацію цукру, переміщуючи рідину в кишківник.
Чаї з кофеїном
Як і кава, чаї з кофеїном можуть подразнювати порожній шлунок і підвищувати кислотність, викликаючи симптоми рефлюксу.
Найчастіше це стосується чорного чаю, який містить більше кофеїну. Зелений чай має дещо м’якший ефект, але також може викликати дискомфорт. А от трав’яні чаї без кофеїну зазвичай безпечні для порожнього шлунка.
Йогурт
Йогурт корисний для кишківника завдяки пробіотикам і молочній кислоті. Але деякі люди, за словами Шопіса, чутливі до цієї кислоти. У такому разі вживання йогурту натщесерце може підвищити кислотність і викликати неприємні симптоми, а також знищити частину корисних бактерій.
“Краще їсти йогурт на наповнений шлунок, щоб частина молочної кислоти могла поглинутися і не зруйнувати деякі з цих корисних компонентів”, – додав він.
Газовані напої
Газована вода може викликати відрижку, здуття й дискомфорт, особливо на порожній шлунок.
“Бульбашки вуглекислого газу від газованого напою можуть створювати великий тиск у шлунку, викликаючи дискомфорт та відрижку. Газованість також може спричинити відкриття нітроендокринної залози, що призводить до симптомів рефлюксу”, – стверджує Чаткан.
До того ж солодкі газовані напої різко підвищують рівень цукру в крові, що може призвести до енергетичного спаду.
Жирна смажена їжа
Картопля фрі, смажена курка чи цибулеві кільця містять багато жиру, який довго перетравлюється. Це змушує їжу довше затримуватися у шлунку та стимулює надмірне вироблення кислоти, що може призвести до болю й дискомфорту.
“Щоб зменшити ці ефекти, ви можете поєднувати жирну їжу з будь-якими вуглеводами, такими як рис, хліб, картопля та інші крохмалисті овочі, які діють як буфер”, – каже Шопіс.
За його словами, ці продукти поглинають надлишкову кислотність, потенційно запобігаючи побічним ефектам, пов’язаним із шлунково-кишковим трактом, які можуть виникнути внаслідок вживання жирної смаженої їжі.
Цитрусові й соки з них
Грейпфрут, апельсини та соки з них – популярний сніданок, але на порожній шлунок вони можуть подразнювати слизову через вміст кислоти. Це особливо актуально для людей із чутливим травленням або схильністю до печії.
Щоб зменшити дискомфорт, Шопіс радить їсти цитрусові разом із продуктами, багатими на вуглеводи, які “пом’якшують” дію кислоти.
Грецький йогурт вважають одним із найкорисніших продуктів для травлення, схуднення та підтримки енергії. Та не менш важливо, коли саме його вживати.
Результати досліджень показують, що максимальна користь йогурту проявляється тоді, коли його вживають у першій половині дня.
Грецький йогурт на сніданок або як перекус між сніданком і обідом стабілізує рівень цукру, підтримує енергію до наступного прийому їжі, дає довге відчуття ситості завдяки білкам. Це ідеальний варіант для тих, хто контролює апетит або намагається зменшити кількість перекусів протягом дня.