Щоб отримати свіжі овочі та зелень навесні на кілька тижнів раніше, можна посадити деякі рослини ще в листопаді.

Для цього потрібно дочекатися встановлення стабільно холодної погоди, коли температура не перевищує +3℃. Посіявши рослин у цей час, можна забезпечити їх надійну зимівлю та захист від весняних заморозків, пише Gazeta.ua.

Для осінньої посадки рекомендують брати на 20% більше насіння, ніж зазвичай, оскільки деяке може не вижити. Вибирати потрібно сонячні ділянки без застою води. Тоді рослини отримуватимуть достатньо світла і не піддаватимуться ризику загнивання.

Кріп

Восени насіння кропу потрібно сіяти густо, коли температура опуститься до +3℃. Це дозволить рослинам закріпитися перед морозами й дати ранній урожай навесні. Ця рослина добре переносить невеликі заморозки й швидко росте. Тому вже на початку травня можна буде насолоджуватися свіжими зеленими листками.

Петрушка

Петрушка також добре приживається перед холодами. Вона може витримувати морози до -9℃, тому її насіння можна висаджувати у листопаді. Ця рослина швидко сходить після стратифікації. З неї виходять чудові салати, вона також додає смаку багатьом стравам.

Коріандр

Коріандр, або кінзу можна сіяти в уже промерзлу верхню частину ґрунту. При цьому насіння слід заглибити на 1-2 см, щоб рослини мали можливість прорости навіть у холодну погоду. Коріандр стане незамінним у багатьох стравах, особливо азійської та мексиканської кухонь. Ароматний урожай можна отримати вже на початку весни.

Рукола

Цю пікантну зелень можна сіяти при нульовій температурі. Її насіння потрібно висаджувати глибше, ніж у випадку з іншими травами, щоб захистити від морозу. Рукола швидко сходить і дає ранній урожай. А пряний смак робить руколу популярною серед гурманів.

Салатна гірчиця

Цю рослину краще сіяти, коли настануть стійкі морози. Вона швидко росте і здатна витримувати низькі температури, тому ідеально підходить для осінньої посадки. Гірчиця додає пікантності стравам, її можна використати в салатах, гарнірах та соусах. Урожай можна збирати вже на початку весни.

Салат

Салат найкраще сіяти, коли температура не перевищує +2℃. Він швидко росте і збирати свіжі листки можна вже у березні. Салат має низьку калорійність і містить багато вітамінів. Тому це корисне доповнення до будь-якої страви.

Щавель

Щавель добре росте в холодну пору року. Його насіння висівають на глибину 1 см. Рослина може витримувати невеликі заморозки. Щавель багатий вітамінами та мінералами. Він популярний у супах та салатах. Збирати урожай можна буде вже на початку весни.