Часто під час засмажки моркви та цибулі допускається поширена помилка – неправильна послідовність обсмажування цих інгредієнтів. Хоча з першого погляду, моркву доцільніше смажити першою, оскільки вона твердіша, насправді такий підхід не дозволяє отримати смачну та ароматну засмажку.

Кухарі рекомендують спочатку смажити цибулю, а потім додати до неї натерту моркву, коли цибуля стане золотистого кольору. Якщо спочатку смажити моркву, то цибуля буде тьмяною і зовсім неапетитною, оскільки морква виділяє вологу під час обсмажування і заважає додати страві карамельної нотки або й взагалі перетворитися на кашу. Смажена морква з цибулею може додаватися до багатьох гарячих страв, щоб надати їм неповторного смаку та аромату.