Які десерти приготувати на День закоханих: три безпрограшні ідеї

День закоханих – чудова нагода потішити кохану людину чимось особливим. Десерти тут грають важливу роль.

Gazeta.ua розповість, що можна приготувати, щоб здивувати та створити романтичну атмосферу.

Пропонуємо три вишукані й прості у приготуванні десерти, які підкорять серце кожного.

Шоколадні капкейки
Інгредієнти для 6 штук

1 яйце

100 г. цукру

130 мл. молока

50 мл. соняшникової олії

5 г. оцту

120 г. борошна

30 г. какао

3 г. соди

50 г. шоколадної крихти

Для крему:

175 г. крем-сиру

40 г. цукрової пудри

100 мл. 33% вершків

Як приготувати

До яйця додаємо цукор та добре перемішуємо. Вливаємо молоко, олію, оцет та знову все перемішуємо.

Вводимо борошно та какао, обовʼязково просіюємо їх та додаємо соду. Перемішуємо всі інгредієнти до однорідної консистенції. Всипаємо шоколадку крихту.

Наповнюємо паперові формочки для капкейків тістом на половину та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готовність капкейків перевіряємо деревʼяною паличкою, на виході вона має бути без тіста.

Для крему до крем-сиру додаємо цукрову пудру да перемішуємо до однорідності на низьких оборотах міксера. Далі вливаємо дуже холодні вершки та збиваємо крем до стоячих піків поступово збільшуючи обороти.

Крем перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою та відсаджуємо на капкейки.

Прикрашаємо ягідками, шоколадом, посипками, тим чим вам заманеться.

Перевернутий чизкейк

“Смачний десерт для будь-якого випадку. Без випікання, без желатину і на приготування якого у вас піде не більше 30 хвилин”, – каже фудблогерка з ніком nata.cooking і поділилась смачним рецептом.

Інгредієнти

Ягідне конфі

200 г будь-яких ягід (у мене вишня)

1 ст. л лимонного соку

1 ст. л цукру

1 ст. л кукурудзяного крохмалю

50-70 мл води

Для крему

150 г вершкового сиру

2 ст. л. сметани (можна замінити на вершки)

1 ст. л. цукрової пудри

40 г білого шоколаду

Для крихти

50 г пісочного печива

15 г вершкового масла

горішки за бажанням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Романтична вечеря вдома: три страви, які вразять в саме серце

Як приготувати

Для ягідного конфі поєднуємо всі інгредієнти, ставимо на повільний/середній вогонь і постійно помішуючи ~3-5 хв доводимо до загустіння, після обовʼязково охолоджуємо до кімнатної температури.

Для крему вершковий сир, цукрову пудру та сметану збиваємо до однорідності. Замість сметани можна використати жирні вершки, збити їх разом з пудрою до стійких піків, тоді ввести вершковий сир і перемішати.

Шоколад топимо на водяній бані чи в мікрохвильовій короткими імпульсами, охолоджуємо та додаємо до крему, перемішуємо.

Для крихти подрібнюємо печиво, додаємо до нього розтоплене масло і за бажанням горішки.

Далі збираємо десерт так, як показано на відео. Подавати можна одразу) але краще поставити його в холодильник на годину, щоб він трішки настоявся.

Шоколадний пудинг
Інгредієнти (на 2-3 порції)

1 яйце

400 мл молока

дрібка солі

1 ст. л з гіркою кукурудзяного крохмалю

1 ст. л з гіркою какао

2-4 ст. л цукру

50 г чорного шоколаду

20 г вершкового масла

сублімовані фрукти та ягоди

Як приготувати

Всі продукти мають бути кімнатної температури.

Першим кроком в мисці поєднуємо яйце, дрібку солі (для балансу смаку), цукор, крохмаль та какао. Вливаємо трішки молока та перемішуємо до однорідності.

Далі вливаємо решту молока, перемішуємо та переливаємо цю суміш у каструлю (за бажанням можна процідити суміш крізь сито, щоб не було грудочок). Ставимо на повільний і постійно помішуючи, доводимо до загустіння (3~5 хв). Коли зʼявились перші пухирці, проварюємо ще 30 секунд та вимикаємо вогонь.

Додаємо шоколад, вершкове масло, перемішуємо до їх розчинення та одразу переливаємо пудинг у формочки. Ідеально, якщо вони будуть у формі серця.

Даємо трошки охолонути, посипаємо какао та прикрашаємо сублімованими фруктами та ягодам.

Десерт можна їсти одразу, а можна поставити в холодильник на 20-30 хв, щоб він став щільнішим.

Поради

Якщо любите солодкі десерти, цукру додавайте більше на свій смак.

Шоколад можна використовувати як чорний так і молочний, але з чорним смак буде насиченіший.